辣年糕培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

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课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　课程详情

　　牛肉板面发源于安徽太和，原先以羊肉为主料，所以也叫羊肉板面，惯配有羊龙骨售卖，当时的羊龙骨要比板面受欢迎，只有顾客吃的差不多才吃点面条垫底。随着太和人外出务工，便以老家的板面作为一个手艺来创业，正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主，利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应，为迎合当地，后经过研制改良，用牛油、牛肉等代替了原先的食材，这才得到了人们的认可。慢慢的板面的身影走进了大街小巷，也蔓延到周边的省市。不到二十年，就形成了良好的发展势头。您可以搭配小笼包、烧饼等一起经营

　　安徽板面培训

　　牛肉板面特点

　　捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根据一年四季的不同，牛肉板面的特点，就在于有一种独特的香味，吃完后让人迷恋，有种上瘾的魔力。

　　培训步骤

　　1.板面和面

　　主要系统讲解牛肉板面和面比例，让学员了解实际和面配方。

　　2.机器板面

　　主要了解机器板面的制作和使用技巧，学员能学会手工和技巧和面的比例配方。

　　3.手工板面

　　主要系统讲解手工板面的做法详解，学员能掌握手工板面的和、揉、拽、伸、摔等技巧。

　　4.板面卤子的制作

　　主要系统讲解板面卤子做法，让学员跟随培训老师做出好味道安徽板面卤。

　　5.成品牛肉板面的制作和注意事项

　　主要详细讲解成品牛肉板面做法和需要注意事项，要求学员记住注意事项避免错误发生。