火焰醉鹅培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　过桥米线已有一百多年的。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

　　汤粉系列

　　金汤麻辣烫、牛肉米线、排骨米线、土豆粉、酸辣粉、麻辣粉、鸭血粉丝汤、羊肉粉、桂林米粉、广州肠粉

　　过桥米线培训

　　包含元素

　　米线属于老少皆宜的一道美食，云南过桥米线被誉为“东方麦当劳”

　　它的价值

　　米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，很适合火锅和休闲快餐食用。

　　培训内容

　　1.米线的基本知识，米线的选择与存储方法。

　　2.鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。

　　3.各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。

　　4.鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。

　　5.了解更多特色小吃技术，请查看：汤粉系列

　　学习时间

　　随到随学，学懂学会，据你的接受能力，来安排你们学习课程，一项一项学习直到学员学会学精。本校长年提供技术支持！独有技术配料全部传授，毫无保留。