四川烧腊培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　汤粉系列：

　　锡纸粉丝 牛肉米线 羊肉米线 单县羊汤 肥肠米线 鸡块米线 排骨米线 牛肉汤 肉沫米粉 好味道酸辣粉 冒菜培训 鸡丁米线 土豆粉 云南米线 麻辣爆肚 桂林米粉 羊肉粉 酸辣粉 肠粉 砂锅粉 洪江米粉 鸭肉粉 鸭血粉丝汤 毛血旺 砂锅鸡块 鸡公煲

　　课程详情

　　本套洪江米粉课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个米粉店。

　　课程简介

　　洪江米粉是湖南省一种地方风味小吃。长期以来，洪江人男女老幼，喜欢食用米粉。外地来的客人，也以能品尝洪江米粉为一大乐事。洪江米粉制作方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用。加工简单，清洁卫生，饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。

　　传授品种

　　学习：猪肉臊子粉、猪脚臊子粉、木耳肉丝臊子粉、酸菜臊子粉。

　　课程内容

　　|一步，学习如何使用调和油、猪肉、鸡精、老抽、盐、天然香料、辣椒粉等食材炒制猪肉臊子。这里主要学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。

　　二步，学习如何使用猪脚、泡椒、调和油、盐、糖色、天然香料、鸡精、老抽、酱油、卤水汁、生姜片、大蒜等食材炒制猪脚臊子。这里主要学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。

　　三步，学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、生粉、鸡精、五香粉、辣椒粉等食材炒制木耳肉丝。这里主要学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。

　　四步，学习如何使用酸菜、调和油、辣椒粉、五香粉等食材炒制酸菜臊子。这里主要学习掌握炒制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。

　　五步，学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制洪江米粉汤料。这里主要学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

　　六步，学习干米粉的浸泡。这里主要学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

　　七步，学习烧水煮粉/面。这里主要学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。