周黑鸭培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　汤粉系列：

　　锡纸粉丝 牛肉米线 羊肉米线 单县羊汤 肥肠米线 鸡块米线 排骨米线 牛肉汤 肉沫米粉 好味道酸辣粉 冒菜培训 鸡丁米线 土豆粉 云南米线 麻辣爆肚 桂林米粉 羊肉粉 酸辣粉 肠粉 砂锅粉 洪江米粉 鸭肉粉 鸭血粉丝汤 毛血旺 砂锅鸡块 鸡公煲

　　鸭血粉丝汤培训

　　就业方向

　　本套鸭血粉丝汤课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个鸭血粉丝汤店。

　　课程简介

　　鸭血粉丝汤是源自江苏南京的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。多味滋鸭血粉丝汤，采用技术配方，用新鲜鸭骨架，加上各种天然中材，慢慢煲汤，然后再用各类调料，处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，切实保持口感鲜香，爽口宜人。

　　课程内容

　　|一步，主要学习如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制鸭血粉丝汤底。这里主要学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

　　二步，主要学习如何使用调和油、葱姜蒜、十几种天然香料等食材熬制很香辣红油。这里主要学习掌握熬制手法、时间、火候控制等知识。

　　三步，主要学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的处理。这里主要学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。

　　四步，主要学习细干米粉的浸泡。这里主要学习掌握细干米粉的浸泡时间、存放等知识。

　　五步，主要学习烧水煮粉。这里主要学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。