深圳龙岗食为先餐饮实训机构
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深圳龙岗西点蛋糕十分靠谱的培训机构名单榜首一览

深圳龙岗食为先餐饮实训机构 (点击获取校区地址) 61 2023-07-01 08:09:01

洗点蛋糕培训班


学好经典西点专业


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近年由于西点行业的兴起,好的西点师却数量缺少,所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国,西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点,无疑能够帮助你在社会中立足。

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学生作品展示

重实操,让学生切实地学到真本领、真厨艺


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经典西点专业,课程适合人群


  招生对象

       凡应、往届初中及初中以上学籍毕业生,综合素质高,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

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  培养目标

       以培养有能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标,学成后能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房的工作。


课程学习内容

让学生切实地学到真本领、真厨艺


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基础阶段

熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度,手法训练,职业素质课程;花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作;西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法;设备和工具的使用及保养方法。

综合阶段

卡通、十二生肖的裱花制作方法;巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法;餐包、吐司、三明治、法包等的制作方法;常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。

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提升阶段

各种餐包、吐司、排包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作方法;节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕等的制作方法。

强化阶段

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法;捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法,参观学习饼店管理和生产营销课程。


西点全能班

选择合适的课程,明确方向,远比盲目努力重要



高级烘焙全能培训班

高级烘焙全能培训班

私房蛋糕培训班

私房蛋糕培训班

西点师培训班

西点师培训班

蛋糕烘焙培训班

蛋糕烘焙培训班

糕点培训班

糕点培训班

蛋糕裱花培训班

蛋糕裱花培训班


西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后)

1、食为先餐饮培训

2、英佳尔餐饮培训

3、引航餐饮培训

4、杜仁杰培训

5、新东方

6、煌旗小吃

7、食尚香培训中心

8、曾食坊

9、金陵美食

10、苗老太小吃

等等……

注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后

西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。

  关于烤制时间

  虽然食谱中都会提到烤制食物适宜的温度和时间,但是由于烤箱的大小型号、食材本身的状况、天气状况不同,温度和时间的数值都是有弹性的。家用烤箱温度并不是十分稳定,加上温度控制也不完全准确,烤制食物的时间更多的需要你灵活把握。如果你照着一份食谱制作的蛋糕有些糊,那么下一次只需要把时间控制的短一些就可以了。

  根据西点烘焙行业常见细分种类

  1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心;  2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;  3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类;  4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、酥类、面包类、泡芙类、饼干类、巧克力类。

  烘焙模貝不上粉或是刷油

  模貝刷上油,能够使你在出模的情况下十分成功,忘掉刷油的不良影响,可能你能疯掉,自然,假如有一些商品不用刷油或刷粉丝,还可以挑选应用产品介绍。

  面团有几种发酵方法

  ①直接法:时间短见效快,风味组织没有后两种好。②冷藏发酵:风味佳;但时间、温度不好掌握, 容易发酵过度。③中种法:中种用冷藏发酵;制作时间弹性大,酵母用量省,风味组织比直接法好很多,耐储藏,不易老化。

  学西点有前途吗

  就目前国内整个西点行业大环境来说,学西点还是很有前途的,毕业后具体有以下几种发展方向:就业,努力成为行业内技艺精湛的名师,轻轻松松就能月入过万。开店,成为烘焙店创业老板,选址、定位、运营做好后,高盈利自然会有。开私房店,打通周围人脉做好营销后,兼顾自由的同时,还能有不错的收入。以上是目前主流的3种发展方向,当然你也可以根据自己的实际情况,合理选择适合你发展的道路。

  冷却蛋糕有讲究

  一半来讲,大部分蛋糕烘焙完成后,将它连同烤盘一同取出,水平放到冷却架上冷却20分钟,最后脱模即可。不过有些蛋糕需特别处理,例如白蛋糕,它通常放在空心平底烤盘烘烤,由于它很轻盈,为防止了冷却后会坍塌变形,一般会将其连同烤盘水平翻转,接着用支架或瓶子放入烤盘的空心处支撑冷却。

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