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营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼,能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域,并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才,在营养师法立法中,将以获得资格证书为合格上岗。
蓬勃发展 公共营养师前景广阔
取消公共营养师考试
2016年12月8日国务院发布《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》取消了包括公共营养师在内的114项国家职业资格考证项目。
社会需求大,营养师发展迫切
从2017年开始,国家职业资格考试全面停考,但是社会上对营养师的需求巨大,每年需要在营养行业进行专业提升的人才约20万人,迫切需要专业性培训。
职业技能等级制度管理办法发布
2018年、2019年,《技能人才队伍建设实施方案》、《职业技能等级证书监督管理办法(试行)》先后发布,为营养行业发展提供了良好的政策指引。
政府颁布营养师考试分级制度
2020年7月,江苏省人社厅发布公告,成为首批面向开展公共营养师职业技能等级认定(二级、三级、四级)的省份,标志着公共营养师有了明确的等级划分,其晋升空间更大,证书作用更强。
就业于幼儿园、小学、早教机构,根据儿童的年龄、性别、身体体质和体能状态,制定个性化的科学膳食营养方案。 | 多为食品、市场协会和餐饮服务供应商服务。协助企业领导进行研究,促使企业生产出更好的食品和产品投放市场。 | 通常在医院、社区健身中心或保健机构工作,负责确诊病人的营养问题,列出保健计划,并监督饮食变化的有效性。 |
产妇与新生儿的专业护理师,服务内容以月子护理为主,并提供有关营养、食疗和餐饮等方面的专业建议。 | 工作自由,可按时薪收费,专门进行一对一的饮食营养指导、跟踪、监督和评价,最终解决疾病的营养相关问题。 | 在企业事业单位、健身中心就业,专为运动人员提供营养指导的营养师,该人类对营养摄入有特殊需求。 |
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营养师培训机构推荐十家名单: 想要学习专业的营养师培训,可以看一下下面的培训机构: 1、优路教育(推荐的) 2、学天教育 其他的比较大型的培训机构应该是没有专门做营养师培训的。 以上内容均来自网络,排名也不分先后。 |
微量元素
微量元素是指含量小于体重万分之一,每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质。人体必需的微量元素有8种,包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴和氟。其中,氟属于可能必需的微量元素。微量元素对人体健康至关重要,缺乏这些微量元素会导致多种疾病的发生。因此,营养师需要了解微量元素的分布和作用,合理搭配食物,为人体提供足够的营养。
脂肪
脂肪是人体所需能量的20%-30%,由食物中过量摄取碳水化合物转化为。短期饥饿时主要由体内脂肪供给能量,但脂肪不能在人体缺氧条件下供给能量。脂肪也是重要的能源物质,但不能在人体缺氧条件下供给能量。鱼类的脂肪含量较少,一般为1%-10%。鱼类脂肪中含有长链多不饱和脂肪酸,具有降低血脂、防治动脉粥样硬化作用。但鱼籽含量较高,胆固醇含量也较高。因此,想要运动减脂的朋友应该严格控制碳水化合物摄取量,推荐摄入量下文有介绍。
营养师资格证书的作用
营养师可以通过严格的营养基础理论研究和专业的临床营养技能培训,指导饮食、疾病预防辅助治疗亚健康预防、健康管理等领域的营养专业。通过营养指导、营养和食品安全知识的传播,促进公共卫生专业人员的设计和跟踪服务。
食物营养与食品加工基础
食物营养与食品加工基础是营养师必须掌握的基础知识之一,包括植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、营养强化与保健食品、常见的食品保藏和加工技术等。此外,还需要了解食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础等知识。掌握这些知识可以帮助营养师更好地理解食品对人体健康的影响,为人们提供更健康的饮食选择。
营养师薪资待遇怎么样
与发达国家相比,我国营养师人才稀缺,市场供不应求,薪资相对应也比较可观。在各大招聘软件上,营养师月收入一般在 6-10k+。高的甚至达20~30K,营养师从业越久,收入也越高!由此可知,学好营养,可以成为跨行业的综合性人才!
食物蛋白质的营养评价
(1)食物蛋白质的含量:蛋白质是人体氮的唯一来源,1g氮=6.25g蛋白质。 (2)蛋白质的消化率:(摄入氮—粪氮)/摄入氮 X 100%,动物性的消化率高于植物性食物。 (3)蛋白质利用率:蛋白质功效比值(PER)指每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。 生物价(BV)指储留氮/吸收氮X 100,最高值为100 (4)氨基酸评分(AAS)或氨基酸模式:被测食物蛋白质的第一限制氨基酸的含量与参考蛋白质中同种必需氨基酸的含量的比值,即为该种蛋白的氨基酸评分。ASS还可用于混合食物蛋白质的评价。
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