课程详情

　　教学品种

　　炒小海鲜系列：

　　炒花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺（唆螺）、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、九肚鱼、沙丁鱼、带鱼、血蚬、蟹脚棒棒、基围虾、琵琶虾等。

　　味型：蚝油、蒜蓉、鸡汁、葱姜炒、葱油灼、香辣、麻辣、酱爆、椒盐、咖喱等。

　　烤小海鲜系列（炭烤、铁板烤、锡纸烤）：

　　烤花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺（唆螺）、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、小黄鱼、秋刀鱼、带鱼、沙丁鱼、基围虾、鸦片鱼等。

　　味型：香辣、麻辣、蒜蓉、鸡汁、椒盐、酸椒、咖喱、香茅等。

　　课程内容

　　学习各类海鲜食材的清洗方法

　　学习各类海鲜的保存、保管

　　学习各种海鲜食材烹饪前的处理

　　学习调味料和调味酱的熬制方法

　　学习特色口味小海鲜的烹饪和出品方法

　　学习设备器具采购的方法和要求

　　学习海鲜店的经营方法以及需要注意的细节

　　学习海鲜烹饪需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　小海鲜每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训炒/烤小海鲜+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。