嘉兴小龙虾培训班
嘉兴小龙虾培训班
- 上课时段:详见详情
- 教学点:1个
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
- 已关注:841
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- 咨询电话: 400-008-6280
食为先小龙虾5大优势
1.小龙虾品种包括;香辣味小龙虾 、 麻辣味小龙虾、 蒜香味小龙虾 、紫苏味小龙虾、 十三香小龙虾 、 原味小龙虾等;
2.食为先小龙虾项目几乎天天都有学员在学习,很多学员靠卖小龙虾生意越做越大;
3.食为先小龙虾项目研发的师傅当初专门跑到江苏、湖北等地拜师学艺,花了很多银子才引进回来的;
4.很多开小龙虾店的朋友慕名过来进修我们的新口味,很多老板吃了都说很好吃;
5.食为先每个月都会请有经验的老师给学员讲解开店营销方案,有需要的朋友都可以报名。
实际操作内容:
项目实际操作内容一
大虾技术概述、龙虾清洗技术;龙虾的预处理方法;
项目实际操作内容二
红油炒制技术、底料炒制技术;
项目实际操作内容三
熬制技术、各种香辣大虾味型调制技术;
项目实际操作内容四
手抓龙虾、十三香小龙虾的制作方法。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
直营连锁逾
10年实力品牌,先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构
标准教学
各分校配套完善,300+小吃创业项目标准化流程教学
多维指导
多年餐饮经验师傅教学,选材、设备、经营等悉心指导实操训练
系统实训
数百人实力师资,现场实操指导,学习有保障
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路
口碑认可
每年为数万学员提供服务,热情贴心的服务,深受众多学员信赖
墨子鸡是南宋时期的由赵构的御用厨师高迪创作,具有口味独特,色泽好看,适合各年龄的人群适用,
原料:肉鸡90-120斤,洗净切段,凉水泡半个小时。捞出控水,炒锅上火,加清水适量,把鸡块放入大火烧开,煮8-10分,捞出凉水冲去浮沫,洗净控水备用。
配料:八角(中把)花椒(大把)大茴(大把)草果(8个)香叶(大把)山萘(中巴)良姜(大把也可多些)桂皮(中把)白芷(大把)丁香(中把)豆蔻(大把)肉蔻(4个左右)十里香(中把)孜然(中把)
制作过程:
炒锅上火,放入色拉油3斤,将上述配料加生姜半斤(拍碎)大蒜瓣半斤(拍碎)葱段半斤全部放入炒锅内,炒出香味时放入郫县豆瓣酱,黄豆酱,老干妈豆豉,各三两左右,用小火炒至香味浓时加水30-40斤烧开,加入盐1斤,味精半斤,鸡精半斤,鸡肉香精10克左右,糖色7两左右,再用小火烧至水翻滚(大约10几分钟即可)卤鸡、排骨炖至熟透。炒锅上火,放底油一两,烧热加姜片5片,蒜片20片,葱白6段炒香,(如吃辣或麻的,再加麻椒,辣椒)加入蒜台半斤,木耳2两,炒香加入炖熟的鸡块(小锅1斤半鸡块,大锅5斤鸡块)翻炒再加入味精,鸡精,鸡肉香精,盐各适量,青椒片半斤,炒干水份即可出锅装盘,撒上香菜即可出售(小锅18元、中锅38元、大锅58元)
糖色的制作:
炒锅内放入少许水烧热,加入白砂糖,炒成肉红色,由大泡变小泡,加水烧开,再翻炒直到你想要的色泽,稀湿程度即可。
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