食为先台湾手抓饼5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

　　实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　手抓饼香料调料的性质；

　　项目实操内容二

　　搅拌、捏制的过程；

　　项目实操内容三

　　手抓饼擀面、酱料的调制；

　　项目实操内容四

　　手抓饼烤制的手法。

　　项目实战开店指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　新农牛肉机密配方及特有加工技术揭秘

　　原料：黄牛后腿肉或牛黄瓜条5干克。

　　调料：A料（盐450克，味精500克，糖550克，生抽100克，老抽50克），B料（八角20克，花椒、孜然各25克，干辣椒30克，桂皮、料酒、姜、葱各10克），色拉油100克。

　　制作方法：

　　（1）将牛肉顺纹改刀成重500克左右的长条，洗净。

　　（2）取铸铁锅一个，将B料洗净，用三成热色拉油炒香，注入6干克水烧开，放入A料溶化，将牛肉放入锅中，烧至卤汁浓稠、牛肉熟透时关火。

　　（3）将牛肉浸泡6-10小时，期间翻动3次，使其入味均匀，冷却后肉质变得异常坚硬，取出，切片装盘。

　　制作此菜的5个关键点：

　　1、选料时要用无注水的老牛后腿肉或牛黄瓜条。

　　2、放置糖和味精的比例一定要准确。

　　3、烧制时要防止糊底或粘锅。

　　4、视原料的老嫩程度，决定烧制时间的长短（一般需要1.5-3小时），用竹签可轻松插入和取出为宜，切记不可卤制太烂，否则失去特有的质感。

　　5、做热菜食用时，可将卤熟的牛黄瓜条肉改成长6x4x0．5厘米的长方片，挂上百味佳万用脆炸粉调成的稀糊，入六成油温中炸至1分钟，出锅控油装盘，根据口味带一碟香辣酱蘸食即可。