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上海嘉定西点蛋糕十大靠谱的培训班排名

上海嘉定食为先餐饮实训机构 (点击获取校区地址) 98 2023-07-12 18:35:02

洗点蛋糕培训班


学好经典西点专业


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近年由于西点行业的兴起,好的西点师却数量缺少,所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国,西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点,无疑能够帮助你在社会中立足。

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学生作品展示

重实操,让学生切实地学到真本领、真厨艺


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经典西点专业,课程适合人群


  招生对象

       凡应、往届初中及初中以上学籍毕业生,综合素质高,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

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  培养目标

       以培养有能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标,学成后能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房的工作。


课程学习内容

让学生切实地学到真本领、真厨艺


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基础阶段

熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度,手法训练,职业素质课程;花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作;西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法;设备和工具的使用及保养方法。

综合阶段

卡通、十二生肖的裱花制作方法;巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法;餐包、吐司、三明治、法包等的制作方法;常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。

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提升阶段

各种餐包、吐司、排包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作方法;节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕等的制作方法。

强化阶段

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法;捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法,参观学习饼店管理和生产营销课程。


西点全能班

选择合适的课程,明确方向,远比盲目努力重要



高级烘焙全能培训班

高级烘焙全能培训班

私房蛋糕培训班

私房蛋糕培训班

西点师培训班

西点师培训班

蛋糕烘焙培训班

蛋糕烘焙培训班

糕点培训班

糕点培训班

蛋糕裱花培训班

蛋糕裱花培训班


西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后)

1、食为先餐饮培训

2、英佳尔餐饮培训

3、引航餐饮培训

4、杜仁杰培训

5、新东方

6、煌旗小吃

7、食尚香培训中心

8、曾食坊

9、金陵美食

10、苗老太小吃

等等……

注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后

西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。

  经典面包

  像市面上常见的甜甜圈、提子吐司、菠萝包、乳酪面包等软面包都是需要掌握的。丹麦出名的不仅是它的童话,还有牛角面包、热狗羊角包也能在各个国家的蛋糕店看见,这些也都是西点需要学习的。  当然,来自法国的法式长棍、来自冲绳的冲绳黑糖,还有大众喜欢的戚风蛋糕、杯子蛋糕等等,也都需要学习掌握。

  男生可以学西点吗

  男生学西点是一个不错的选择。绵软的戚风,柔滑的慕斯,香浓的芝士,美味的甜点总是最能够打动人的心灵。对于天生就热爱的甜品的女子,这无疑是极大的诱惑,一个会烘焙西点的男朋友,可更是不可多得的宝贝,拉倒朋友面前,露一手,绝对长脸,不仅能俘获女神得心,还能俘获女神身边的妹子们,那还怕恋爱不成功。而且众所周知,学西点的美女多,能在花丛中学习,那也是人生一大乐事啊,指不定还能在西点的教室,邂逅此生最甜蜜的爱情。

  为什么蛋糕体积膨胀不够?

  答:大多数的初学者都是依靠食谱来制作烘焙产品的,但是一些有经验的面包师傅更多的是依靠经验而不是食谱。每一个食谱会列出每一种成分的准确分量,但是很多时候,大家在称量的时候可能会犯错。

  西点烘焙的定义

  西点,是西式糕点的简称,也是烘焙行业的统称,西点本身并不是某一款具体的产品,面包和裱花的所有产品都可以叫西点,很多小伙伴会把西点理解成烘焙,这是不对的。烘焙,又名烘烤、焙烤,是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,也指学习焙烤类的产品,如面包,饼干等。

  分次加水的作用

  “分次加水”的作用体现在两方面:一是调节面团的软硬程度,二是调节面团的温度。为了达到以上两个目的,“分次加水”加入前需要确定或者大致确定面团成形的温度和软硬度,同时也需在面团达到完全扩展之前加入,较理想的加入时机应选择在面筋扩展阶段之后,面筋完全扩展之前的时间节点内。

  面团有几种发酵方法

  ①直接法:时间短见效快,风味组织没有后两种好。②冷藏发酵:风味佳;但时间、温度不好掌握, 容易发酵过度。③中种法:中种用冷藏发酵;制作时间弹性大,酵母用量省,风味组织比直接法好很多,耐储藏,不易老化。

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