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肉松海绵电饭锅蛋糕做法

杭州味尚国际烘焙学院 (点击获取校区地址) 120 2024-03-22 12:27:51

　　肉松海绵电饭锅蛋糕

　　食材

　　鸡蛋5个、低筋面粉120g、糖30g、蜂蜜8g、黄油34g、牛奶56g、肉松30g。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法

　　做法

　　1、蜂蜜8g 黄油30g 牛奶56g放入锅里隔水融化保温备用。

　　2、蛋白+30g白糖打发，打发至的软弯钩状。

　　3、五个蛋黄依次加入，加一个打均匀再加下一个，直到加完为止。

　　4、打至画八字不消失就可以了，这个分蛋打发比全蛋打发容易很多。

　　5、打蛋器调制1挡，一点点慢慢移动，直到把盆里的鸡蛋糊打至这样细腻光泽的状态即可。

　　6、筛入120g低筋面粉，用蛋抽翻拌均匀。

　　7、蜂蜜8g 黄油30g 牛奶56g融化的碗加入两勺全蛋糊糊搅拌一下。

　　8、然后全部倒入盆里面再加入肉松，肉松可加可不加，翻拌均匀。

　　9、电饭锅提前预热跟烤箱一样，预热就是按到保温状态等着，锅底下放一张油纸，做好以后马上倒入蛋糕糊。

　　10、按煮饭键，大概45分钟左右就好了，用牙签插一下没有湿哒哒的蛋糕糊就是凝固成功了。

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