火焰醉鹅培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　油泼削筋面的培训课程：

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用削筋面的核心材料、灵魂；

　　3、学习制作削筋面香油、麻辣红油；

　　4、学习削筋面的各种辅料、配料的制作；

　　5、学习削筋面的选材、面条的处理方法；

　　6、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；

　　7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　油泼削筋面介绍：

　　油泼削筋面（读法：xuejinmian）的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。

　　传秦穆公大寿，爱女弄玉欲献父王长寿面，遂亲自下厨。但公主何曾入厨过，一番手忙脚乱，一团面翻来翻去，擀杖上下，却也香汗淋漓，终不得要领，仍一案厚面，再也无力继续，拿起菜刀一番切削，条条筷箸状面条倒也入锅，终成一碗面献父。秦穆公见面状甚多惊奇，但女儿拳拳孝心，强忍入口尝之，只觉面条特筋道而不与众同，遂大喜，命御厨照样做来众大臣分享，却赢得赞声一片。后此做法传出宫闱至雍城各地，民间争相效之。因其切削而成，又特别筋道，被称作削筋面而流传千年不衰 。