食为先西式西点5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：1 1先做饼干底，将100克奥利奥饼干碎装入保鲜袋内，用擀面杖碾碎，加入50克融化成液体状的黄油拌匀。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：2 2将拌好的饼干碎倒入6寸圆模内，压平实，放入冰箱冷藏30分钟备用。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：3 3将软化的200克奶油奶酪加10ml柠檬汁搅拌至光滑细腻无颗粒状。（柠檬汁可以增添清新口感，如果你实在没有不加也行）。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：4 4取5克吉利丁片放入50克牛奶里泡软，放入锅中隔温水加热至吉利丁片融化，放凉备用。（融化温度40-80度之间都可以，温度过高会影响凝胶性）。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：5 5将放凉的吉利丁牛奶溶液倒入奶酪糊中搅拌均匀成奶酪糊。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：6 6150克淡奶油加60克糖打发到六七成发，即出现纹路又能微微流动的状态。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：7 7在打发好的奶油里加入150克酸奶搅拌均成酸奶糊。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：8 8将拌匀的酸奶糊倒入奶酪糊中。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：9 9翻拌均匀，酸奶冻芝士蛋糕糊就做好了。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：10 10取出有饼干底的模具，将冻芝士蛋糕糊倒入模具中。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：11 11抹平表面，放在桌面上轻轻震两下去除大气泡，蒙上保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上，等芝士蛋糕糊完全凝固了。

　　酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：12 12取出冷藏好的蛋糕，表面筛一层可可粉，脱模取出蛋糕，最后放草莓装饰即可。（表面装饰随自己喜好来就行）。

　　小窍门

　　1、吉利丁片一定要放，否则不能凝固。也可以用吉利丁粉代替，吉利丁粉用量8克，将粉倒入液体中让它自动吸收水分膨胀，然后搅拌均匀隔温水融化后使用。不过建议大家最好还是用吉利丁片做，因为吉利丁粉做的少了些入口即化的口感。

　　2、酸奶用稍微稠一些的。

　　3、室温过高的话蛋糕会软化，所以需要冷藏保存。高温季节里如果需要携带蛋糕出门，那么可以将蛋糕事先冷冻2小时，并且相应增加3克吉利丁片用量，路途尽量保证时间不要过久。

　　4、脱模的时候用电吹风热风吹一下模具四周，或者用热毛巾捂一下模具四周就会很容易取出了。

　　5、建议用活底模具或者慕斯圈来做，方便脱模。

　　6、奥利奥饼干碎也可以用消化饼干代替。

　　7、如果想做8寸，配方中所有分量X2。