食为先梅干菜扣肉饼5大优势

　　1.食为先做出的成品色泽金黄，酥脆味香，肉质软烂，梅菜浓郁芳香；

　　2.做梅干菜扣肉饼的炉子很有讲究，很多细节我们都会教到位；

　　3.做梅干菜饼的放置手法有一些技巧，注意好手法，初次学也会很容易；

　　4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开店的老板专门上门找我们学习，好评如潮；

　　5.食为先会告诉梅干菜扣肉饼的炉子有专门的进货渠道，一般市场比较少见。

　　实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　选面、和面，压面，卷条下剂等一系列做法；

　　项目实操内容二

　　梅干菜馅料、扣肉馅料的制作；

　　项目实操内容三

　　梅干菜饼的包法、收口包裹的技巧；

　　项目实操内容四

　　炉子温度的掌握和放饼的技巧；

　　项目实战开店指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　红烧蟹粉狮子头是很多餐桌上都必不可少的大菜，学会这道菜，你在厨房的地位就会上升一个层次，也会被家人奉为大厨，想起来是不是就很开心？快跟着小编一起了解一下红烧蟹粉狮子头的做法吧！

　　红烧蟹粉狮子头

　　材料

　　主料：大闸蟹4只、猪肉糜500克、生菜150克、葱3根、生姜50克、鸡蛋清3个。

　　辅料：玉米油3大勺、盐适量、十三香粉适量、淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺。

　　步骤

　　1、先把四只河蟹涮洗干净，放入锅内蒸熟。

　　2、剥出蟹肉和蟹黄。

　　3、猪肉糜加入葱、姜沫、蛋清及料酒，用筷子顺一个方向用力搅拌。

　　4、待肉糜上劲后再加入盐、十三香粉和淀粉，最后加入蟹肉、蟹黄拌匀即可。

　　5、炒锅内放3大勺油，把肉馅做成狮子头状大肉圆煎至两面黄，捞出控油。

　　6、煎好的狮子头放入干净炒锅内，加入适量老抽、生抽和水烧煮入味。

　　7、盘子内摆放上洗净的生菜，等狮子头烧熟后，捞出放在生菜叶上，锅里的汤汁加入少量糖、醋，水淀粉勾芡后浇在狮子头上，即可食用。

　　小窍门

　　1、搅拌肉糜一定要顺着一个方向用力直到上劲，这样才好吃。

　　2、搅拌肉糜时不能太干，可适当加些水。

　　3、红烧汤汁可根据个人口味来调整调料。