想学杂粮煎饼吗？

　　煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

　　杂粮煎饼怎么做？杂粮煎饼做法配方？

　　面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定，如果摊得很快了，面糊可以调得稠一点，因为面糊稠了，相同时间稠面糊水分蒸发得更快，煎饼就摊得越快……面糊调好后要放置30-40分钟，放置的过程中在搅拌几次，这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开。面糊放久了才筋斗，北方人叫：“面有力道”才跟刮板好摊。

　　杂粮煎饼培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。杂粮煎饼就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家杂粮煎饼店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香杂粮煎饼培训内容

　　1、培训介绍：核心技术传授（和面技术配方资料，土家酱料多种口味技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店）

　　2、操作技巧：油辣子制作，油炸脆饼，熬制酱料，面糊调制（采用独特的秘制配方，色香味美，外软内脆。入口爽脆，口味独特）

　　烧饼学习方式

　　按照杂粮煎饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　杂粮煎饼由来

　　煎饼源于泰山，煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。

　　营养价值：因为富含乳酸菌，所以对于肠胃不好的人群非常有益处。

　　不管是鱿鱼还是虾，其实都是饮食中会吃到的食物，这些食物之所以得到那么多人的喜欢，当然不仅仅是因为它们带来的美味口感，还有就是因为它们的营养和保健效果，也是我们所需要的，鱿鱼虾是经常会在一起的一道美食搭配，那么下面来了解鱿鱼虾的一个制作方法。

　　食材明细

　　主料：冰鲜鱿鱼2条、冰鲜虾适量

　　辅料：黄豆芽适量、芹菜适量、金针菇适量、千张适量、小米椒适量

　　调料：玉米油适量、姜蒜适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒适量、火锅底料适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、味精适量

　　水煮鱿鱼虾的做法

　　1、冰鲜虾解冻。

　　2、去壳，去虾线，洗净。

　　3、鱿去内脏，墨囊，软刺。

　　4、鱿鱼从中间剪开去膜，从里面斜刀切，不要切断。鱿鱼有点宽，可以从中间切开再切花刀。

　　5、翻过来（鱿鱼从中间一分为二了），切十字花刀。再切成小块。

　　6、处理好的鱿鱼冲洗干净。

　　7、芹菜切小段。

　　8、千张切丝。

　　9、金针菇洗一下，切去根部。

　　10、小米椒切圈，小葱碎没用，做了煎饼。

　　11、黄豆芽洗一下。

　　12、锅里适量水烧开，处理的鱿鱼倒进去，焯一下捞出来过凉水。剞过花刀的鱿鱼入水就变成了可爱的鱿鱼花。

　　13、虾也焯一下水捞出过凉。

　　14、锅里适量油烧热，放入花椒，麻椒，姜蒜，辣椒，火锅底料。

　　15、小火炒出红油。

　　16、倒入适量清水，放入黄豆芽。

　　17、适量盐，生抽，白胡椒粉，味精调味儿。

　　18、煮开。

　　19、放入金针菇，4张。

　　20、煮两滚儿。

　　21、放入芹菜段。

　　22、翻匀就可以。芹菜不用煮太久。

　　23、把配菜捞入盆中。不用捞太干净。

　　24、焯过水的鱿鱼花和虾仁放入。

　　25、再次煮开。

　　26、放入小米椒。

　　27、关火。

　　28、鱿鱼花虾仁连汤倒入配菜上面。