想学昆山奥灶面吗？

　　奥灶面也算是昆山一大特色，点上一碗双浇面，冬日里呼噜呼噜大口吃下好吃又暖胃。传统的奥灶面必定有奥鸭，再来上一份爆鱼或者大肉都是很好的搭配，奥灶面的面条口感软硬适中，端上桌后是碗热、汤热、油热、面热、浇头热，五热一体，尤为适合冬日暖身。

　　昆山奥灶面怎么做？昆山奥灶面做法配方？

　　红汤熬制：

　　1、新鲜草鱼头（或鲢鱼头）20斤、黄鳝骨5斤分别洗净，不需改刀，直接下入五成热的菜油中拉油。

　　2、肉皮15斤汆水洗净；红枣2斤洗净。

　　3、活螺狮5斤洗净，装入纱布包中（红汤煮好后要滤除料渣，但螺丝较小，熬煮后容易沉在锅底，不易打捞，所以要提前装入纱布包中）。

　　4、所有原料混合放入不锈钢桶中，加苏州酱油12斤、黄酒9斤、葱段2斤及香料包1个，冲入清水80斤，大火烧开，改小火熬煮9小时即可，约能得汤70斤。

　　昆山奥灶面培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。昆山奥灶面是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家昆山奥灶面店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香昆山奥灶面培训内容

　　1.食材选购方法。2.食材腌制方法。3.麻辣味，五香味，咖喱味制作技术。4.专用辅料、佐料制作技术

　　昆山奥灶面学习方式

　　按照昆山奥灶面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　昆山奥灶面起源故事

　　奥灶面，中国十大面条之一 ，是江苏省昆山市的汉族传统面食小吃之一。

　　传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览玉峰山景后腹中饥了，于是来到这家小面店吃了一碗红油爆鱼面，觉得味道无比鲜美，忙让太监打听烹制方法。但由于语言关系，太监似懂非懂，无奈只得急中生智面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。

　　营养价值

　　世界健康生活方式促进会联合总会主席夏登杰教授介绍，青鱼蛋白质含量超过鸡肉，而老鸭和蹄膀有助于滋阴。

　　今天小编来和大家介绍一道不一样的早餐，南瓜鸡蛋卷，口感细腻流沙，口味清甜，香味浓。不仅如此，鸡蛋当中的营养，南瓜当中的纤维，都是对身体健康十分有益，废话少说直接看步骤。

　　主料；鸡蛋4个、南瓜适量、葱适量

　　辅料：油适量、盐少许

　　南瓜鸡蛋卷的做法

　　1、准备好食材。

　　2、鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个碗中。

　　3、南瓜切成末，加入蛋黄中，蛋白碗中加入葱花。

　　4、两个碗中分别加入少许盐，搅拌均匀。

　　5、电饼铛预热，加底油。

　　6、倒入蛋黄南瓜液，摊平。

　　7、半凝固时，卷起。

　　8、盛出待用。

　　9、蛋白倒入电饼铛中，摊平。

　　10、半凝固时，放入蛋黄卷，卷起。

　　11、稍煎，至完全熟透，两面煎香。

　　12、盛出放入案板上。

　　13、切成2cm的小段。

　　14、再对半斜切开。

　　15、摆成心型。