广州食尚香特色小吃培训学校
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广州豆腐脑培训班

广州豆腐脑培训班

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授课学校:广州食尚香特色小吃培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

豆腐脑

  想学做豆腐脑吗?

  生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况,长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康,因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑,其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外,多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑,因为其中不含胆固醇,因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的比较佳药膳佳肴。

  豆腐脑怎么做?豆腐脑做法配方?

  做法:黄豆洗净,用清水浸泡四个小时以上;将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆;内脂用少许凉水融化;豆浆滤掉豆渣,放凉至80-90度,倒入内脂中,盖上盖静置二十分钟即可。猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段;木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵,姜切末;猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;锅中放少许油,放入姜末、肉末炒至变白,放入扇贝翻炒均匀,放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻,倒入生抽调味、老抽调色,倒入适量清水煮沸,比较后加水淀粉勾芡即可。

  豆腐脑的种类

  牛肉豆花、肥肠豆花、香椿豆花、香辣豆豉豆花、咸豆花等等。

  豆腐脑培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。豆腐脑就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家豆腐脑店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  食尚香豆腐脑培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用豆腐脑的核心材料、灵魂;

  3、学习制作豆腐脑香油、麻辣红油;

  4、学习豆腐脑的各种辅料、配料的制作;

  5、学习豆腐脑的选材、面条的处理方法;

  6、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  豆腐脑学习方式

  按照豆腐脑标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

  豆腐脑起源故事

  豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用,一道著名的汉族传统小吃。

  相传,淮南王刘安不务政事,野心很大,不满足只当一个王,同时醉心于长生不老之术。于是,他召集术士门客于八公山下,燃起熊熊的炉火,别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹,结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药,可美味可口,别有风味,此物迅速传开,风行于世。

  营养价值

  豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。


  这个是甜品也可以当主食,保证孩子会爱吃。如果喜欢甜也可以牛奶里加一些糖,但是这样其实已经非常美味了。黑米是黑糯米,不是那种黑米,吃起来是有点糯糯的,就是甜品店里的那种黑糯米哦。要想糯米球好吃里面加一勺炼乳调味就会更美味,不加也是可以的。做法简单拿出来孩子两眼都放光!赶紧试试看,十分钟就搞定的美味。

  主料:血糯米50g、水500g、芒果200克、椰奶80克

  辅料:细砂糖10克、炼乳20g

  做法

  1、血糯米淘洗干净。放水中浸泡4个小时以上(建议放冷藏浸泡过夜)。

  2、浸泡好的血糯米加入水放入小锅中。

  3、置于火上,大火煮开后,转小火一直煮到软糯浓稠离火。然后加入炼乳和白砂糖拌匀。

  4、拌好的血糯米,挖出一个小圆球放入碗中。

  5、芒果切开取出果肉。

  6、将芒果肉放在血糯米周围。

  7、淋上椰奶。

  8、撒上椰蓉或者用芒果肉装饰即可。


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