想学做马拉糕小吃吗？

　　马拉糕既是小吃也是酒楼常见的糕点之一。据说它原本是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。它在我市出现的时间可追溯至清朝或更早年代。

　　马拉糕怎么做？马拉糕做法配方？

　　马拉糕所用的材料均是本地种植饲养，新鲜无害。所用的鸡蛋出自我市本地鸡蛋。我市有蛋鸡养殖的悠久历史，现在已有规模较大的养鸡场，我市大井镇的“伊势蛋”不但能满足我市鸡蛋需要，而且远销他乡，广受好评。而我市的食用油主要为花生油，也是本地鲜榨，味道芳香浓郁。优秀的食材使得马拉糕的味道更上一层楼。

　　马拉糕培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。马拉糕就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家马拉糕店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香马拉糕培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用马拉糕的核心材料、灵魂；

　　3、学习马拉糕的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习马拉糕的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　马拉糕学习方式

　　按照马拉糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　马拉糕起源故事

　　马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。

　　营养价值

　　小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。 面粉有补心养肝、除热止渴的功效。

　　相信大家看视频的时候都刷到过蒜蓉拌凤爪的视频，看着非常有食欲，看了都馋的不行，今天来教教大家做法。

　　食材明细

　　主料：鸡爪500g

　　辅料：小米辣30个、大蒜三大个、生姜15g、生抽两大勺、香醋适量、红油辣椒一大勺半、盐适量、鸡粉0.2g

　　蒜蓉拌凤爪的做法

　　1、凉拌一定要新鲜的凤爪特别是那种冰冻过很久的那种一煮就会变黑新鲜的时候买的色泽也可以看出来的

　　2、先一个个剪去指甲，前几天点了份外面还看见有指甲瞬间吃的食欲就没有了

　　3、每个鸡爪剁成三段

　　4、然后清洗干净血水和骨头渣子

　　5、锅里上水，放入洗净的爪子，水一定要多一点，大火煮开中间捞掉泡沫，至于时间看自己喜好我喜欢脆一点的所以时间会短一点煮好的鸡爪放在温水水龙头下面冲洗掉鸡爪的油和杂质冲至完全凉透

　　6、然后放入提前准备好的冰水里如果有条件的话最好上面多放些冰块吃起来口感会更好哦

　　7、小米辣洗净，剁的碎碎的我最怕这个了，每次剁玩辣椒火辣辣的为了吃也是豁出去了

　　8、大蒜剁成细细的碎糜，我喜欢刀剁的尽量多一点才好吃哦

　　9、生姜剁成细细的碎沫

　　10、把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，【方便等下搅拌】倒入小半碗凉白开，不要太多哦然后加入切好的小米碎，

　　11、生姜沫，蒜末全部倒进去

　　12、放了一大勺红油辣椒，自己做的

　　13、两大勺生抽，适量香醋【这个先不要一次性放太多，少了后面尝味道还可以加】半勺白糖，适量盐还有辣椒油，香油

　　14、还放了两大勺林美人家里的蒜蓉辣椒酱，没有就不放放

　　15、最后放了适量鸡粉

　　16、筷子彻底搅拌均匀，最好带手套这样搅搅的更均匀刚拌好就尝了一个恩哼，就是这个味儿

　　17、腌制了一个晚上，放入冰箱冷藏室更入味儿。