想学做钵钵鸡小吃吗？

　　钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

　　钵钵鸡怎么做？钵钵鸡做法配方？

　　钵钵鸡得名于盛钵钵鸡的器具，“钵钵”在四川方言中是瓦罐的意思。 钵钵鸡的来历虽然说法不一，但毫无疑问是从乐山白宰鸡演变而来。四川人喜欢吃凉拌菜，常见的便是直接加上辣椒油、酱油、花椒面等调料拌成麻辣味儿。而乐山一带的白宰鸡，则是在调料汁中添加原鸡汤，使鸡块半浸泡在汤汁中，鸡块味道更显鲜嫩入味。这种做法现在也被广泛借鉴，在四川遍地开花的“廖记棒棒鸡”其实也是这种方式。

　　钵钵鸡的种类

　　麻辣味、酸辣味等等。

　　钵钵鸡培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。钵钵鸡就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家钵钵鸡店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香钵钵鸡培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用钵钵鸡的核心材料、灵魂；

　　3、学习钵钵鸡的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习钵钵鸡的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　钵钵鸡学习方式

　　按照钵钵鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　钵钵鸡起源故事

　　钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

　　营养价值

　　鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

　　今天分享一道素炒魔芋，味道十分爽口，烹饪起来也是相当简单，很受欢迎，下面就一起来学习下整个烹饪过程吧。

　　主料：魔芋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱5克、姜5克、蒜5克

　　辅料：油1勺、盐2匙、味精0.2匙、麻油1匙、芝麻适量

　　1、准备原材料魔芋、黄瓜、胡萝卜备用。

　　2、黄瓜洗净沥干水份切成马蹄皮。

　　3、胡萝卜洗净沥干水份切成马蹄皮。

　　4、锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长。

　　5、焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用。

　　6、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。

　　7、放入胡萝卜片翻炒至变色。

　　8、放入魔芋片翻炒均匀。

　　9、放入黄瓜片同时放入盐和味精。

　　10、大火快速翻炒至调味料完全入味最后淋上麻油即可出锅享用。

　　11、黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片就大功告成了。

　　12、搭配荞麦馒头、下锅烂豆腐羹、西瓜就是营养丰富的早餐。

　　13、撒上适量的芝麻即提高颜值又满足了味蕾的享受。

　　14、魔芋的营养价值很丰富食欲糖尿病患者经常食用。

　　15、魔芋入口香浓美味口感略有脆脆的感觉。