广州食尚香特色小吃培训学校
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广州烤扇贝培训班

广州烤扇贝培训班

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
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授课学校:广州食尚香特色小吃培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

扇贝

  想学做扇贝技术吗?

  扇贝, 性平味咸,滋阴补血、益气健脾,含丰富蛋白质和少量碘,晒干后被赞誉为“八鲜”之一。而“鲜”,是只有中国人才懂得并孜孜以后的特除的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义。然而所谓阐释,并不重在定义,更多的还是感受。“鲜”既在“五味”之内,又超越了“五味”,成为中国饮食比较平常但又比较玄妙的一种境界。

  扇贝怎么做?扇贝做法配方?

  做法非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。

  扇贝培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。扇贝是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家扇贝店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  扇贝培训内容

  耗油扇贝生蚝,蒜蓉扇贝生蚝,酱香扇贝生蚝,肉末香扇贝生蚝、金针菇扇贝生蚝、生蚝扇贝的选择,处理,撒料制作,飘香油的熬制,烤法等等全套技术传授!

  扇贝学习方式

  按照扇贝标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

  扇贝的起源故事

  扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。

  营养价值

  贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。


  白水羊肉,选用羊腿肉,色白洁净,肉片薄而大,脆嫩清鲜,醇香不腻,佐餐下酒皆宜。

  主料:羊腿肉适量、姜一块

  辅料:小葱少许、香菜少许、干辣椒面少许、味精少许、盐少许

  1、羊腿肉买回洗净,浸泡一会,让它去去血水。

  2、汤锅里放入肉块,加入清水。

  3、姜拍破,备用。

  4、煮开焯水,打掉血沫。

  5、重新冲洗干净。

  6、汤锅加入足够清水,放入姜块。

  7、放入肉块。

  8、盖上盖子烧开后,改小火慢炖40分钟左右,肉能被筷子轻松戳透即可。

  9、干辣椒面加入味精,盐。

  10、加入香菜和小葱,搅拌均匀,作为干料碟。

  11、好吃,不油腻的白水羊肉。

  12、配上干辣椒碟,好吃哦。


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