广州食尚香特色小吃培训学校
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广州蒸蒸糕培训班

广州蒸蒸糕培训班

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授课学校:广州食尚香特色小吃培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

蒸蒸糕

  想学做蒸蒸糕小吃吗?

  蒸蒸糕,一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱

  蒸蒸糕怎么做?蒸蒸糕做法配方?

  卖蒸蒸糕的小贩常常挑一副担子。前面担着食具、木盒、米粉等原料,后头担着火炉、木炭、铁锅、蒸笼等。蒸蒸糕的蒸笼特别讲究,必须用麻柳树或泡桐树的木料挖制而成。树被砍后须晒干,在每年农历九月时做成的蒸具才耐用。这两种树的木质硬而韧性好,受热后蒸具不会变形和串味。

  蒸蒸糕培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。蒸蒸糕就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家蒸蒸糕店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  食尚香蒸蒸糕培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用蒸蒸糕的核心材料、灵魂;

  3、学习蒸蒸糕的各种辅料、配料的制作;

  4、学习蒸蒸糕的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  蒸蒸糕学习方式

  按照蒸蒸糕标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  营养价值

  1、可强健血脉、补气虚。

  2、祛除体内燥热。

  3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。


  今天为大家介绍炸卷圈的做法,炸卷圈清淡适口,外脆里嫩。

  主料:绿豆菜适量、香菜适量、春卷皮适量

  辅料:胡萝卜适量

  调料:酱豆腐适量、芝麻酱适量、味精适量、盐适量、香油适量、姜适量

  1、绿豆菜洗净去根,放开水里烫十几秒中捞出备用。

  2、酱豆腐和芝麻酱加入香油,调匀备用。

  3、胡萝卜擦成细丝。绿豆菜和香菜分别切成小段。放入调好的酱豆腐和芝麻酱。

  4、放姜末,放少许盐(酱豆腐是咸味的,少放盐)放味精,拌好馅料。

  5、将春卷皮摊开,放上馅料。

  6、将馅料包在春卷皮里,再用一张春卷皮包在外面。

  7、包好卷圈坯子备用。

  8、将卷圈坯子放油锅炸熟即可。


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