想学做花甲技术吗？

　　蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

　　花甲怎么做？花甲做发配方？

　　花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。比较后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

　　香辣花甲培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。花甲是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家花甲店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　香辣花甲培训内容

　　香辣味花甲，麻辣味花甲，酸辣味花甲，蒜蓉味花架、原味花甲，五香味花甲，孜然味花甲

　　香辣花甲学习方式

　　按照花甲标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　香辣花甲的起源故事

　　香辣花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。

　　营养价值

　　文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。

　　锅巴菜是中国天津的一道特色小吃，属于津菜；该菜品柔软滑润，清素芳香，可作早点或正餐，非常好吃，下面来跟着小吃培训学习学习吧！

　　主料：绿豆小米煎饼2张、八角3枚、丁香6粒、小茴香10粒、香菜根儿5个、生抽1茶匙、水淀粉3汤匙、食盐1茶匙、高汤或水600ml、食用油4茶匙、葱碎适量、姜碎适量

　　辅料：腐乳汁3茶匙、芝麻酱3茶匙、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油2茶匙、豆腐干适量、香菜适量、辣椒油适量

　　1、芝麻酱中加入芝麻油和适量清水调匀，加入白砂糖、生抽，调匀制成芝麻酱汁。腐乳汁、辣椒油（热油烧至冒青烟，泼到干辣椒碎中）待用。

　　2、香菜洗净切掉香菜根，其余部分切成小段备用。

　　3、葱姜切末，准备八角、丁香、小茴香

　　4、锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料、丁香、小茴香、香菜根儿、炸出香味。

　　5、再加入葱末、姜末爆香。

　　6、锅中加入生抽、高汤（或水）和食盐，转小火烧开。

　　7、将汤内的调料沥出，用水淀粉勾芡，关火。

　　8、将豆腐干切成丁，放入碗中。（不放豆腐干这步可以省略）。切成柳叶状的锅巴浸入卤汁中，

　　9、盛入碗中，再淋上些卤汁，

　　10、淋上预备好的麻酱汁、腐乳汁、

　　11、油辣子、撒上香菜段即可。