肥肠粉怎么做？肥肠粉做法配方？

　　肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

　　肥肠粉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。肥肠粉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家肥肠粉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香肥肠粉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用肥肠粉的核心材料、灵魂；

　　3、学习肥肠粉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习肥肠粉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　肥肠粉学习方式

　　按照肥肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　肥肠粉起源故事

　　起源于清朝末年，至今已有100多年的历史 。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今的肥肠粉以从比较早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。

　　营养价值

　　润燥、补虚、止渴、止血

　　小吃培训教大家色香味俱全的陕北传统名肴，吃起来软糯香甜，大人孩子都非常爱吃。

　　主料：面粉1小碗

　　辅料：开水适量、白糖适量、食用油适量

　　1、面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

　　2、待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

　　3、取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

　　4、包入一勺白糖，收好口。

　　5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

　　6、锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

　　7、中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

　　8、直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

　　小窍门

　　1、面一定要烫透，做出来的油坨坨才够软糯。

　　2、油坨坨应在油热到六成的时候就下锅，而且用中小火加热，防止表面炸糊了，里面还没有熟透。

　　3、捞出来一定要晾一会再食用，不然里面的糖汁会烫伤嘴巴。