想学小笼蒸牛肉小吃吗？

　　蒸牛肉是一道传统的川菜，同时也是一道常见的小吃。比较经典的吃法，莫过于要一笼热气腾腾刚刚蒸好的牛肉小笼，加上辣椒面、花椒面和香菜碎，夹入椒盐锅魁之中趁热吃，热中生鲜，鲜中出味，麻辣烫鲜香五味齐备。国画大师张大千先生比较好的就是这一口，而且指定要用叶锅盔的椒盐锅盔夹治德号的小笼蒸牛肉。不过大千先生喜欢的是去除筋膜的精瘦肉那种肉质细嫩的感觉，那就得用腰柳来蒸，如果喜欢有牛肉的味道还有一点扎实口感的话，用带筋的牛肉来蒸其实是比较好不过。虽然同是粉蒸的做法，但跟粉蒸肉不同：粉蒸肉传统上是吃五香味的，而粉蒸牛肉一定是家常味，所以其他的作料基本相同，但蒸牛肉一定是要放豆瓣的。

　　小笼蒸牛肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。小笼蒸牛肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家小笼蒸牛肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香小笼蒸牛肉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用小笼蒸牛肉的核心材料、灵魂；

　　3、学习小笼蒸牛肉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习小笼蒸牛肉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　小笼蒸牛肉学习方式

　　按照小笼蒸牛肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　小笼蒸牛肉起源故事

　　小笼粉蒸牛肉是四川地区汉族传统名菜，也是成都的着名小吃之一。几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷。众人赞不绝口。

　　营养价值

　　气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 术后调理

　　最近天气渐渐暖和了，很想吃点烧烤。烧烤要想好吃，可不是放在火上随便烤一下就可以出美味的哦！比如鸡肉，鸡肉的口感细腻滑嫩，营养丰富，还需要注意腌渍配料以及手法和火候的掌握等。好的鸡肉串，烤出来后鲜美多汁，香气四溢，让人闻之即食指大动，忍不住一饱口福呢！

　　主料：

　　鸡胸肉420克、彩椒350克

　　辅料：

　　黑胡椒粉适量、蜜汁味烤肉料粉适量、料酒少许油适量、盐适量、水8克

　　1.准备好食材。

　　2.将鸡胸肉洗净后晾干水，切成3厘米左右的大块。

　　3.放入适量油、盐、黑胡椒粉、料酒。

　　4.再加入蜜汁味烤肉料粉和10克水抓拌均匀，再盖上保鲜膜，腌制4小时以上入味。

　　5.将三色彩椒切成3厘米左右的块状。

　　6.将烤肉料8g及水8g调成料汁。

　　7.取出腌好的鸡肉块、用长竹签与彩椒块交替穿成肉串。

　　8.全部串完后，在肉串上刷一遍料汁。

　　9.放入烤盘。

　　10.烤箱预热至200度，放入烤盘，定时约20分钟。

　　11.烤至10分钟时取出再刷一遍酱汁，

　　12.烤至第15分钟时，取出刷遍蜂蜜，再烤至程序结束、熟透即可，

　　13.吃之前可以再撒点黑椒或辣椒面在上面，味道会更佳。

　　14.美味即享。