想学做锅盔小吃吗？

　　锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

　　锅盔培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。锅盔就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家锅盔店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香锅盔培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用锅盔的核心材料、灵魂；

　　3、学习锅盔的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习锅盔的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　锅盔学习方式

　　按照锅盔标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　补充能量，均衡营养

　　豆腐还能做汤圆？汤圆是中国的代表小吃之一，每年的春节、元宵节人们都有吃汤圆的习俗，特别是在南方。汤圆，是南方人的至爱。一般汤圆的制作材料是由糯米制作而成的，但是今天小吃培训来教大家一道豆腐汤圆的做法。

　　主料：嫩豆腐500g（一桌量：20只）

　　配料：猪瘦肉（精肉）40g、小菜心5株

　　调料：酱油5毫升、精盐6g、黄酒5毫升、味精4g、胡椒粉0.5g、面粉100g（约耗20g） 荤汤750毫升（也叫荤汤、白汤） 鸡油10g

　　豆腐汤圆的做法

　　1、将豆腐用一把竹筷捣碎。

　　2、然后加精盐2.5g、黄酒5毫升、味精2g拌匀，瘦肉切成20粒小丁。

　　3、再用酱油5毫升腌渍1小时，把面粉在碗内轻压抹成中心深、边缘浅的锅底形面粉窝。

　　4、小菜心洗净、根头削尖。

　　5、锅内加水烧开转小火，将豆腐一小份放入小碗内，放上一粒肉，盖上豆腐，用瓷瓢羹在碗底将豆腐括翻成球形。

　　6、再滚入面粉窝内，用手持碗旋转，使豆腐丸翻滚粘上面粉，然后滚入锅中，如法制成20个。

　　7、将荤汤烧开，加精盐、味精，放入小菜心氽熟捞出，将汤倒入品锅内。

　　8、然后将豆腐圆捞出放入品锅中，再盖上小菜蕊、撒上胡椒粉，淋上鸡油后即成

　　特点：色彩淡雅，豆腐滑嫩，肉心浓鲜，汤汁鲜醇。

　　制作关键

　　1、选好豆腐很重要，要选豆渣少浆水多的豆腐，只有渣少豆腐才细腻滑嫩。

　　2、滚豆府一定要用面粉，有许多人不知用淀粉滚，全部失败。碗内面粉窝要压实，压成锅底形，方便滚豆腐圆。

　　3、氽豆腐圆一定要用微火，火一旺，沸水容易冲破豆腐圆。