想学做荠菜春卷小吃吗？

　　荠菜春卷是陕西地区汉族传统小吃，节日食俗。以面粉，猪肉（瘦七肥四）荠菜等为材料制作，荠菜是立春后生长的一种野菜，历来为广大人民群众所喜食，也是劳动人民三春度荒的食物。色泽金红，外皮酥脆，内香鲜。

　　荠菜春卷怎么做？荠菜春卷做法配方？

　　荠菜春卷就是以荠菜为主要原料制作的。荠菜春卷是由唐之“春盘”、宋之“春饼”演变而来的。“春日春盘细生菜”，“盘装荠菜迎春饼”就是指此而言。春卷皮系用水和面，精制的还要加鸡蛋清。烙制的春卷皮力求薄而匀。技艺高超的厨师，一斤面竟可烙制成直径15厘米的圆饼60多张。人们常常用“饼可映字”、“薄如蝉翼”之说来形容春卷皮之薄。

　　小吃的种类

　　荠菜春卷、章鱼小丸子、炸鸡汉堡等等。

　　荠菜春卷培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。荠菜春卷就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家荠菜春卷店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香荠菜春卷培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用荠菜春卷的核心材料、灵魂；

　　3、学习荠菜春卷的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习荠菜春卷的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　荠菜春卷学习方式

　　按照荠菜春卷标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　荠菜春卷起源故事

　　剧《五典坡》描述的一个有趣故事：唐朝王相府的三姑娘王宝钏，抛彩选婿，彩球被一个叫薛平贵的青年得到。但由于薛出身贫穷，他们的婚姻遭到了王相爷等人的反对。王宝钏为争取婚姻自由，执意不遵从父令，被逐出家门，迁居郊外“五典坡”，靠吃荠菜等野菜渡过了18个春秋，终于与其相爱而被征从军的薛平贵团聚。

　　营养价值

　　用于凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。

　　今天教的这道脆皮炸香蕉，就是把香蕉裹上面糊，炸至酥脆，吃起来外脆里嫩，让你吃一口就上瘾，下面来学习学习吧。

　　材料：鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，香蕉4根。

　　1、将熟透的香蕉去皮之后一分为二，选择小一点的香蕉比较好，最好大小粗细差不多的那种，如果香蕉比较大，也可以分成三段。

　　2、将切好的香蕉裹上一层玉米淀粉，用手排掉多余的淀粉，裹的均匀一点。

　　3、将裹上一层淀粉的香蕉沾取一层蛋液，鸡蛋提前用筷子或者打蛋器打散。

　　4、裹上蛋液的香蕉最后裹上一层面包糠，白色或者黄色的面包糠都是可以的，用手在裹好面包糠的香蕉表面轻轻按压几下。

　　5、可以一边操作一边炸，不过我更推荐把所有的香蕉裹好了一起炸，裹上面包糠的香蕉放在干净的盘子里备用。

　　6、锅里放入适量油，手放在锅上方可以感觉到油温的热度的时候放入香蕉，炸至两面金黄即可。

　　7、炸好的香蕉捞出来用厨房纸巾吸干多余的油份，然后装盘就可以食用了。

　　一盘外酥里嫩，香脆无比的香蕉就炸好了，可以根据自己的口味淋上番茄酱，也可以直接吃，一定要现做现吃，口感是非常好的。

　　小贴士：

　　1、香蕉根据自己的喜好可以切成任意自己喜欢的大小或者形状。

　　2、炸过的香蕉会非常的软，甜度也会增减，所以夹的时候一定要注意。

　　3、炸好的脆皮香蕉放久了会变软的，所以一定要趁热吃，注意别烫到了。