想学做姜丝拌汤小吃吗？

　　拌汤是我国西北及中原地区比较常见的居家饭食，比较原始、比较基本的做法是用冷水徐徐加入面粉中，拌成稠面糊，再慢慢倒入开水锅，搅拌成稀糊状即成。后来在此基础上，各地群众根据各自的生活民俗和饮食习惯，衍生出不同口味、不同风格的拌汤，其总数达几十种之多。仅以西安回坊为例，就流行着五、六种拌汤，如甜拌汤（这里的“甜”指淡的意思）、调和拌汤、疙瘩拌汤、姜丝拌汤等。

　　姜丝拌汤怎么做？姜丝拌汤做法配方？

　　其实姜丝拌汤陕西各地均有，口味风格大同小异。西安穆斯林制作的姜丝拌汤为夏季应时风味小吃，以面粉为主料，配以生姜等多种调辅料制作而成，讲究者还配以咸馓子或麻叶等。观之色彩绚丽，悦目赏心；食之酸辣辛香，味美宜人。食后周身爽适，开胃健脾，有助消化，增进食欲。

　　小吃的种类

　　姜丝拌汤、炸鸡汉堡、麻辣烫、酸辣粉等等。

　　姜丝拌汤培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。姜丝拌汤就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家姜丝拌汤店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香姜丝拌汤培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用姜丝拌汤的核心材料、灵魂；

　　3、学习姜丝拌汤的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习姜丝拌汤的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　姜丝拌汤学习方式

　　按照姜丝拌汤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　姜丝拌汤介绍

　　姜丝拌汤是陕西西安一带汉族传统小吃之一

　　营养价值

　　夏秋季节应时美食，有发汗、暖胃之功效。

　　担担面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　接下来教大家擂茄子的做法，擂茄子是一道很有趣的菜，这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜——擂茄子，擂是捶、捣碎的意思。擂茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养，能够保留茄子原有的香嫩，又去除了茄子的清苦味道，趁热时，淋上各种调味料，橄榄油，香油。吃起来酸辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜，甚是下饭。

　　食材：

　　茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

　　做法：

　　1、将嫩茄子洗净，切粗条。

　　2、把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。

　　3、把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。

　　4、起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。

　　5、净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

　　6、取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

　　7、把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。

　　8、再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。

　　6、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

　　7、加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。

　　8、再把茄子倒入继续翻炒。

　　9、加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。

　　10、淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。