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广州姜丝拌汤培训班

广州姜丝拌汤培训班

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授课学校:广州食尚香特色小吃培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

姜丝拌汤

  想学做姜丝拌汤小吃吗?

  拌汤是我国西北及中原地区比较常见的居家饭食,比较原始、比较基本的做法是用冷水徐徐加入面粉中,拌成稠面糊,再慢慢倒入开水锅,搅拌成稀糊状即成。后来在此基础上,各地群众根据各自的生活民俗和饮食习惯,衍生出不同口味、不同风格的拌汤,其总数达几十种之多。仅以西安回坊为例,就流行着五、六种拌汤,如甜拌汤(这里的“甜”指淡的意思)、调和拌汤、疙瘩拌汤、姜丝拌汤等。

  姜丝拌汤怎么做?姜丝拌汤做法配方?

  其实姜丝拌汤陕西各地均有,口味风格大同小异。西安穆斯林制作的姜丝拌汤为夏季应时风味小吃,以面粉为主料,配以生姜等多种调辅料制作而成,讲究者还配以咸馓子或麻叶等。观之色彩绚丽,悦目赏心;食之酸辣辛香,味美宜人。食后周身爽适,开胃健脾,有助消化,增进食欲。

  小吃的种类

  姜丝拌汤、炸鸡汉堡、麻辣烫、酸辣粉等等。

  姜丝拌汤培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。姜丝拌汤就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家姜丝拌汤店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  食尚香姜丝拌汤培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用姜丝拌汤的核心材料、灵魂;

  3、学习姜丝拌汤的各种辅料、配料的制作;

  4、学习姜丝拌汤的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  姜丝拌汤学习方式

  按照姜丝拌汤标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

  姜丝拌汤介绍

  姜丝拌汤是陕西西安一带汉族传统小吃之一

  营养价值

  夏秋季节应时美食,有发汗、暖胃之功效。

  担担面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。


  接下来教大家擂茄子的做法,擂茄子是一道很有趣的菜,这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜——擂茄子,擂是捶、捣碎的意思。擂茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道,趁热时,淋上各种调味料,橄榄油,香油。吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜,甚是下饭。

  食材:

  茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

  做法:

  1、将嫩茄子洗净,切粗条。

  2、把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

  3、把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

  4、起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

  5、净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

  6、取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

  7、把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

  8、再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。

  6、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

  7、加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

  8、再把茄子倒入继续翻炒。

  9、加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。

  10、淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。


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