龙岩泡鸭爪培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　铁板豆腐项目介绍：

　　简介 铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量 辅料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量

　　制作步骤编辑

　　1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

　　2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）

　　3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

　　4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

　　5.加入香肠末翻炒。

　　6.加入番茄酱翻炒均匀。

　　7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

　　8.小火炖煮。

　　9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

　　10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

　　11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）

　　12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

　　第一步理论讲解：铁板豆腐选购材料与食材处理

　　第二步实操练习：铁板豆腐配方配料与实操练习，学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程