东莞凤岗食为先餐饮实训机构
服务热线:400-008-6280
当前位置>东莞凤岗食为先餐饮实训机构>学校动态>东莞凤岗西点蛋糕当地有哪些培训学校

东莞凤岗西点蛋糕当地有哪些培训学校

东莞凤岗食为先餐饮实训机构 (点击获取校区地址) 82 2023-10-09 02:25:01

洗点蛋糕培训班


学好经典西点专业


1681367693328047.png

近年由于西点行业的兴起,好的西点师却数量缺少,所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国,西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点,无疑能够帮助你在社会中立足。

1681367705462262.png


学生作品展示

重实操,让学生切实地学到真本领、真厨艺


1681367770822249.png1681367790484015.png1681367803338242.png
1681367821842011.png1681367843228102.png


经典西点专业,课程适合人群


  招生对象

       凡应、往届初中及初中以上学籍毕业生,综合素质高,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

1681367892280386.png

  培养目标

       以培养有能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标,学成后能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房的工作。


课程学习内容

让学生切实地学到真本领、真厨艺


1681367926718990.png

1681367931448322.png

基础阶段

熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度,手法训练,职业素质课程;花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作;西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法;设备和工具的使用及保养方法。

综合阶段

卡通、十二生肖的裱花制作方法;巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法;餐包、吐司、三明治、法包等的制作方法;常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。

1681367938494695.png

1681367945216459.png

提升阶段

各种餐包、吐司、排包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作方法;节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕等的制作方法。

强化阶段

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法;捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法,参观学习饼店管理和生产营销课程。


西点全能班

选择合适的课程,明确方向,远比盲目努力重要



高级烘焙全能培训班

高级烘焙全能培训班

私房蛋糕培训班

私房蛋糕培训班

西点师培训班

西点师培训班

蛋糕烘焙培训班

蛋糕烘焙培训班

糕点培训班

糕点培训班

蛋糕裱花培训班

蛋糕裱花培训班


西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后)

1、食为先餐饮培训

2、英佳尔餐饮培训

3、引航餐饮培训

4、杜仁杰培训

5、新东方

6、煌旗小吃

7、食尚香培训中心

8、曾食坊

9、金陵美食

10、苗老太小吃

等等……

注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后

西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。

  芝士蛋糕:

  芝士蛋糕又名乳酪蛋糕、奶酪蛋糕,分为轻芝士蛋糕(芝士含量较低而粉的含量较高)和重芝士蛋糕(芝士含量较高而粉的含量较低),奶酪味较重,香滑细嫩,近年来也广为流行。

  男生学西点有前途吗

  俗话说,“一技成、天下行”。掌握了一门技术,走遍天下都不怕!在选择学什么技术时,男生们除了要结合自身兴趣外,更应该考虑其行业发展前景。只有选择对了,才能收获理想未来。像现今社会,各行各业都呈现出了蓬勃发展的态势,西点行业就以其巨大的发展潜力,被誉为新时代的“黄金行业。而拥有一门精湛烘焙技术的人才,更是顺理成章的步入高薪族系列,成为企业哄抢的人才。因此,对身怀一番志向的男生来说,在西点行业大发展的背景下,学习烘焙技术,是一个上乘之选。

  面团分割、成形时是否可以撒干面粉,会不会起泡?

  面包老师有话说:在分割、成形时,如果面团粘手或粘设备,是需要撒干面粉的,有些手工操作的师傅,为了防粘手在案板和手上涂色拉油,不管是撒粉或是涂油,用量都不能多,干面粉使用太多,面包表皮有白色斑点,严重的表面会产生脆片。涂油太多,面团表皮容易起泡,在醒发室内已起泡,烤时泡会更多。 撒干面粉,面包表皮不会起泡。

  面团有几种发酵方法

  ①直接法:时间短见效快,风味组织没有后两种好。②冷藏发酵:风味佳;但时间、温度不好掌握, 容易发酵过度。③中种法:中种用冷藏发酵;制作时间弹性大,酵母用量省,风味组织比直接法好很多,耐储藏,不易老化。

  戚风蛋糕为什么会回缩塌陷

  蛋白的打发是影响戚风是否成功的第一要素,打发蛋白可以通过将筷子插进打发好的蛋白中,倒置打蛋盆,筷子也不会掉落来检验蛋白的打发是否到位。搅拌时切忌使用画圈的方式进行搅拌,迅速由下向上翻拌可有效防止蛋白消泡。烘焙时的温度控制可根据自己烤箱的性能,调整时间和温度。蛋糕烤好之后要及时倒扣防止回缩。

  如何成为一名出色的西点师

  答:当然现在中国的西点师是紧缺行业,一个技术好的西点师无论做酒店还是开店收入都不会差。如果想成为高端西点师一定要有创造性,这是成为一名卓越的西点师的制胜法宝。

扫描二维码免费领取试听课程

报名预约

登录51乐学网

注册51乐学网

免费短信关闭