食为先四果汤5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业；

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　草莓夏洛特的做法

　　材料

　　【围边材料】(可做8寸的量)：蛋白4个，蛋黄4个，细砂糖40，低粉120，糖粉适量。

　　【慕斯材料】：草莓150g，淡奶油250g，细砂糖50g，素鱼胶片12.5g。

　　【糖酒液】：水，砂糖，草莓酒。

　　【表面装饰】：草莓，黄桃，薄荷叶。

　　做法

　　【围边做法】：

　　1、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加一部分糖，大概10g吧，搅拌均匀。

　　2、蛋白分三次加糖打发至干性。

　　3、取三分之一蛋白加入到蛋黄中翻拌均匀。

　　4、倒回蛋白糊里，翻拌均匀。

　　5、筛入低粉，翻版均匀。

　　6、把面糊放入裱花袋，在烤盘中挤出围边和底片(底片需要烤两个)(应该用圆形花嘴的，我找不到了，直接把袋子剪一个口子挤的，比较丑哈。)

　　7、筛一层糖粉，过几分钟再筛一层。

　　8、烤箱预热180度，中上层12分钟。(我烤箱是42L，所以放在中上层)

　　【慕斯做法】：

　　1、淡奶油冷藏至少24小时，倒出，加糖打发至勉强可以流动。

　　2、草莓打成泥，加入奶油拌匀。

　　3、素鱼胶加一点水煮化，倒入奶油中拌匀。

　　4、30g水+40g砂糖煮沸。稍冷后取30cc，加入30cc草莓酒拌匀(我用的朗姆酒)