重庆豆腐花培训班
重庆豆腐花培训班
- 上课时段:详见详情
- 教学点:1个
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
- 已关注:783
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- 咨询电话: 400-008-6280
食为先豆腐花5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,保障教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习;
5.提供开店辅导,助力轻松创业;
实际操作内容:
项目实操内容一
豆腐花的系统讲述;
项目实操内容二
豆腐花原料的选购;
项目实操内容三
豆腐花食材的预加工;
项目实操内容四
豆腐花加工的基本标准;
项目实操内容五
豆腐花加工的工艺步骤;
项目开店实战指导
豆花经营定价原则;培训调味品及原料的货源渠道。
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
直营连锁逾
10年实力品牌,先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构
标准教学
各分校配套完善,300+小吃创业项目标准化流程教学
多维指导
多年餐饮经验师傅教学,选材、设备、经营等悉心指导实操训练
系统实训
数百人实力师资,现场实操指导,学习有保障
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路
口碑认可
每年为数万学员提供服务,热情贴心的服务,深受众多学员信赖
原味甜甜圈的做法步骤
1 1先来准备一下主要食材,用料非常简单,鸡蛋和牛奶需要用常温的,玉米油可以等量替换成黄油或者其他味道不浓的食用油都可以。
2 2将鸡蛋打入无水无油的干净小盆中,用电动打蛋器开高速打发至出现粗大的鱼眼泡,用时大约1分钟。
3 3将细砂糖一次性加入到蛋液中,电动打蛋器继续开高速打发,打发至起泡细腻发白,体积膨胀大约3倍,打蛋头所过之处留下明显的纹路,提气打蛋器用蛋糊画8字,纹路不易消失的状态即可,打发过程用时大约4分钟。
4 4最后打蛋器转低速,在蛋糊中边打发边缓慢移动,卷走大气泡,旋转2-3圈即可,打发的工作就完成了。
5 5筛入低筋面粉,用刮刀切拌加翻拌的手法将面糊拌匀,每一次的搅拌都要紧贴盆底,尽量提高翻拌效率,减少翻拌次数,就可以有效减少消泡,消泡越多,甜甜圈的蓬松度越差。
6 6将牛奶加入到玉米油中,用刮刀充分搅匀,充分乳化也是甜甜圈成功的关键步骤。
7 7将牛奶玉米油的混合物倒入做好的面糊中,再次用刮刀翻拌均匀,甜甜圈面糊就制作完成了。
8 812连的甜甜圈模具已经晾干,将面糊装入裱花袋中,然后挤在模具内,8分满即可,配方用量刚好可以做这样一盘12个甜甜圈,如果模具的不粘效果差,就要提前在模具内刷一层玉米油或者黄油来做防粘处理,挤入面糊后连同模具在桌面摔震2-3下,震出大气泡,就可以入炉烘烤了。
9 9烤箱要提前预热,上下火170度,中下层,烤20分钟,飘出香味后再烤2分钟左右一般就烤好了。
10 10出炉后立即将模具在桌面摔震2-3下,此时甜甜圈基本可以自然脱模,将甜甜圈倒在网架上稍微晾凉。
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