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广州白云西点蛋糕十大培训班人气排行榜

广州白云区食为先餐饮实训机构 (点击获取校区地址) 80 2023-09-24 20:41:02

洗点蛋糕培训班


学好经典西点专业


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近年由于西点行业的兴起,好的西点师却数量缺少,所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国,西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点,无疑能够帮助你在社会中立足。

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学生作品展示

重实操,让学生切实地学到真本领、真厨艺


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经典西点专业,课程适合人群


  招生对象

       凡应、往届初中及初中以上学籍毕业生,综合素质高,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

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  培养目标

       以培养有能力的西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标,学成后能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房的工作。


课程学习内容

让学生切实地学到真本领、真厨艺


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基础阶段

熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度,手法训练,职业素质课程;花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作;西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法;设备和工具的使用及保养方法。

综合阶段

卡通、十二生肖的裱花制作方法;巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法;餐包、吐司、三明治、法包等的制作方法;常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。

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提升阶段

各种餐包、吐司、排包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作方法;节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕等的制作方法。

强化阶段

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法;捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法,参观学习饼店管理和生产营销课程。


西点全能班

选择合适的课程,明确方向,远比盲目努力重要



高级烘焙全能培训班

高级烘焙全能培训班

私房蛋糕培训班

私房蛋糕培训班

西点师培训班

西点师培训班

蛋糕烘焙培训班

蛋糕烘焙培训班

糕点培训班

糕点培训班

蛋糕裱花培训班

蛋糕裱花培训班


西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后)

1、食为先餐饮培训

2、英佳尔餐饮培训

3、引航餐饮培训

4、杜仁杰培训

5、新东方

6、煌旗小吃

7、食尚香培训中心

8、曾食坊

9、金陵美食

10、苗老太小吃

等等……

注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后

西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。

  冷却与包装

  有些蛋糕出炉后会受温度骤然的变化而收缩,因此在出炉时应注意冷却的处理,以避免过度收缩。蛋糕暴露在空气中,尤其受到了风吹的影响很容易变得干燥,所以冷却后应马上添加表面装饰,或者予以妥善包装,可延长保存的日期。包装或霜饰的蛋糕可贮存在摄氏零度至十度的冰箱内,如果在这个冷度下蛋糕未予包装或霜饰,则很快地会变干,失去应有的品质。

  面糊类蛋糕

  面糊类蛋糕所使用的主要原料为面粉、糖、鸡蛋、牛奶等作为蛋糕的基本组织,此类蛋糕含有成分很高的油脂,用以润滑面糊,使蛋糕产生柔软的组织,并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用,配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时,此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀,但低于面粉量的60%时,就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。一般奶油蛋糕如黄蛋糕、白蛋糕、布丁蛋糕都属于面糊类的蛋糕。

  男生学西点有前途吗

  俗话说,“一技成、天下行”。掌握了一门技术,走遍天下都不怕!在选择学什么技术时,男生们除了要结合自身兴趣外,更应该考虑其行业发展前景。只有选择对了,才能收获理想未来。像现今社会,各行各业都呈现出了蓬勃发展的态势,西点行业就以其巨大的发展潜力,被誉为新时代的“黄金行业。而拥有一门精湛烘焙技术的人才,更是顺理成章的步入高薪族系列,成为企业哄抢的人才。因此,对身怀一番志向的男生来说,在西点行业大发展的背景下,学习烘焙技术,是一个上乘之选。

  双色配色及多色配色法

  1.单色配色:是指一个蛋糕都采用一种色彩构成制作单色烘焙学校哪家好蛋糕,一种色彩有深到浅,渐变色差来弥补,一种色彩单调的效果。  2.双色配色:是指一个蛋糕都采用两种颜色组合,在配色过程中,两色之间要注意在面积上有所对比(有大有小,有主有副)。  3.多色配色:是指三种色彩三种以上的色彩就是多色配色,层次感强,色彩丰富多彩,在进行配色的过程中,要把握总体色彩要有主有次,面积上一定要有对比,(主色会占整体面积大,面积上要有对比)。

  杯子蛋糕:

  杯子蛋糕实际为重油蛋糕的一种,只是比重油蛋糕的材料中多了一种泡打粉,因此,杯子蛋糕比重油蛋糕组织更为细密,湿润度较高。

  蛋糕过于湿润或过于干硬的解决办法!

  答:也可以在应该烤熟的前五分钟,对蛋糕做一个测试,检查是否烤熟。如果还没烤熟,再放回到烤箱,过五分钟后再检查一次,每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。

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