北京通州西点蛋糕到哪家培训学校参加培训比较好呢

       烘焙西点是现在非常受欢迎的项目，课程以实操为主，教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点，小班手把手教学，老师与学生面对面交流学习，学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术，从事相关烘焙工作。

课程适合哪些人群学习

18-55周岁、零基础人群	企业、政府及高校团建活动	美食爱好者、跨专业人群技能拓展	都市白领、青年宝妈兴趣体验

在这里 你能学到什么

三大教学亮点 为你保驾护航

教学环境

　　蛋糕过于湿润或过于干硬的解决办法！

　　答：也可以在应该烤熟的前五分钟，对蛋糕做一个测试，检查是否烤熟。如果还没烤熟，再放回到烤箱，过五分钟后再检查一次，每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。

　　温度和时间掌握

　　烘焙西点需要合理掌握烤箱的温度和烘焙时间。不同的食谱要求的温度和时间可能会有所不同，所以需要根据具体的食谱来进行调整。一般来说，蛋糕的烘焙温度为摄氏180度至200度，时间为20至30分钟。饼干的烘焙温度为摄氏160度至180度，时间为10至15分钟。需要注意的是，烘焙的时间和温度可能因为不同的烤箱而有所不同，所以需要根据自己的烤箱情况进行调整。

　　蛋在烘焙中的作用

　　①产生结构：蛋白质会在烘焙过程中凝结；鸡蛋会使食品更加耐嚼并有韧性、加入适量的脂肪或糖可使成品柔软些。②促使脂肪和液体的乳化：蛋黄中含有天然的乳化剂，能使面团更加光滑、有利于增大体积，并使质地更加柔软。③发泡：搅打蛋液的过程中，包裹住大量空气，在烘焙中空气遇热膨胀，有助面糊膨发。④油脂使用：蛋黄中的脂肪可作为油脂使用，当产品中的油脂含量较低时，蛋中的油脂作用就很重要了。

　　面包放入醒发后，不向上鼓，而向四周摊泻，是何原因？

　　面包老师有话要说：面包在醒发过程中，前段时间面团应该往上胀，然后周边也变大，如果面团不往上胀，而泻大，原因主要是面团的保气能力大，面筋的弹性降低，而延伸性太好。

　　蛋糕卷

　　这道甜品是一道非常适合家庭制作的西点，它由蛋糕片和奶油酱组成，口感十分柔软和美味。蛋糕片可以用烤盘纸垫着烤制，制作起来非常方便。

大体积装饰物最后放

蛋糕上方往往会有许多巧克力饰片、坚果碎或新鲜水果，建议大颗水果像是完整的草莓、蓝莓及杏桃等，都可以切块之后再点缀。避免因为硬度不同让下刀力度太大，导致变形。

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