北京东城西点蛋糕学习去哪里找培训学校
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烘焙西点是现在非常受欢迎的项目,课程以实操为主,教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点,小班手把手教学,老师与学生面对面交流学习,学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术,从事相关烘焙工作。
课程适合哪些人群学习
18-55周岁、零基础人群 | 企业、政府及高校团建活动 | 美食爱好者、跨专业人群技能拓展 | 都市白领、青年宝妈兴趣体验 |
在这里 你能学到什么
裱花 | 面包 | 翻糖 |
花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行 | 日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包 | 糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒 |
烘焙 | 甜品 | 咖啡 |
饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼 | 磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯 | 意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮 |
三大教学亮点 为你保驾护航
专业师资 | 国际外教配方 | 系统教学 |
专业护航,直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。 | 国际外教配方,教师团队倾力创新,贴合亚洲市场更新迭代,学完可直接上架售卖。 | 将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构,循序渐进系统学习。 |
教学环境
西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后) 1、味尚烘焙 2、食为先餐饮培训 3、英佳尔餐饮培训 4、引航餐饮培训 5、新东方 6、煌旗小吃 7、食尚香培训中心 8、曾食坊 9、金陵美食 10、苗老太小吃 等等…… 注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后 西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。 |
正确称量材料
烘焙是非常细致的工作,材料上一些细微的差错就有可能导致失败。所以,你必须要有一个电子称,按照配方的克数准备好材料,养成1g误差都没有的好习惯。
需要正确的搅拌方法
面糊搅拌有两个最大的作用,第一是将配方中各种原料搅拌均匀,使每一种原料都能均匀的分布在面糊的每一部分。第二是借不同的搅拌器具和速度,在面糊中打入适量的空气,使烤出的蛋糕具有膨大和细腻的组织。在有了优质的原料和配方后,如果搅拌不当,仍是前功尽弃,得不到理想的产品,所以在搅拌面糊前要先确定所做的属于哪—种类型的蛋糕,确认需要的搅打器和搅拌速度,才不至于遭遇失败。
为什么每一步都按照食谱来烤还是会烤焦
虽然按照烘烤的温度和配方来制作,但是烤箱不同,在时间和成果上也会有所不同。配方的温度不一定适合你的烤箱,需要多尝试几次并调整温度。
硬皮面包(法式)应该怎样储藏?
室温存放6小时内食用最佳,除非冷冻,否则不能包裹,否则会使面包表皮变软,质地会如皮革般难以入口。
原料配方的平衡
充分了解各种原料在蛋糕内的功能之后,还需要进一步了解各种原料因蛋糕性质不同用量也随之不同,在设定一个蛋糕配方时,先决定这款蛋糕属于高成本还是低成本的,蛋糕质地属于松软还是坚硬。原料有干、湿、柔、韧之分,而使蛋糕产生较好香味的主要原料有糖、油、蛋、奶这四种,这四种原料用得多成本就较高,但蛋糕的品质就较好,但需注意,即使是好的原料,也不是越多就越好,而需遵照一定的使用比例,不可因强调其中一种特性,而打破原料之间的平衡,最终破坏蛋糕的好品质。
蛋糕卷
这道甜品是一道非常适合家庭制作的西点,它由蛋糕片和奶油酱组成,口感十分柔软和美味。蛋糕片可以用烤盘纸垫着烤制,制作起来非常方便。
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