食为先香酥千层饼5大优势

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量；

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

　　4.教理论，重实践，反复练习；

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　手工肉臊子面

　　今天来介绍下手擀面面和面技巧，手擀面里面水和面的比例是44%，和普通软硬的面团（60%）。对于特别干的面团，如何和面，如何揉面。干的面团在擀面的过程中，不需要用面扑。不引进干面粉颗粒，面片的表面总是保持光滑的。吃到嘴里，你能感受到面条的光滑。所以你用牙齿咬面条的时候就是劲道的。

　　配料：

　　水110克、盐适量，碱面适量、中筋面粉250克、淀粉少量、鸡腿肉300克、姜泥10克、生抽10克、老抽10克、辣椒油、五香粉适量、白胡椒粉适量、辣酱15克、热水60克、醋2克、香油、葱花、青菜

　　制作过程：

　　温水加入盐和碱面，搅拌匀后，一点一点加入到中筋面粉中，边加边搅拌，让水均匀分布在面粉中。

　　揉成团后，饧面30分钟继续揉面、继续饧面30分钟。

　　鸡腿肉切成小丁锅中加油，油不是特别热时，放入鸡丁，翻炒。然后加入姜末，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，辣酱，煸炒出味后，加入少量热水，小火闷3分钟，出锅前撒入葱花。生抽，香醋，香油，葱花放入碗中备用。

　　取出面团，压扁，开始擀面、面皮撒少量淀粉，折叠，切开。面条开水下锅。水开后，盛一勺汤，放入到放了调料和葱花的碗中。面条煮1分钟后，捞出，放入碗中，放上青菜，肉臊子和辣椒油。