台州泰兴烧饼培训班
台州泰兴烧饼培训班
- 上课时段:详见详情
- 教学点:1个
- 开班时间:滚动开班
- 课程价格:请咨询
- 已关注:748
- 优惠价格:请咨询
- 咨询电话: 400-008-6280
食为先泰兴烧饼5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,保障教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习;
5.提供开店辅导,助力轻松创业。
在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
直营连锁逾
10年实力品牌,先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构
标准教学
各分校配套完善,300+小吃创业项目标准化流程教学
多维指导
多年餐饮经验师傅教学,选材、设备、经营等悉心指导实操训练
系统实训
数百人实力师资,现场实操指导,学习有保障
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路
口碑认可
每年为数万学员提供服务,热情贴心的服务,深受众多学员信赖
萝卜鱼的做法
萝卜鱼
萝卜鱼是江苏镇江市的传统象形名菜,它以批成薄片的鱼肉为外皮,虾仁、熟火腿、冬笋等为馅心,卷成萝卜形,外裹蛋黄糊和面包屑,油炸而成。用香菜作萝卜叶,形态逼真,食之外香里嫩,是佐酒佳肴。
【原料】
净鳜鱼肉 300 克,河虾仁 80 克,熟火腿 60 克,冬笋 50 克,水发香菇30 克,香菜心 12 根,面包屑及常用调味品适量。
【制法】
1.将鳜鱼肉批成长约 10 厘米,一头宽 1.2 厘米,另一头宽 4 厘米的扇形薄片 12 片,放入碗内,加葱椒盐之克(葱白加花椒、精盐合斩而成)拌和腌渍。将河虾仁漂洗干净,斩成细茸,放入碗内,磕入鸡蛋清 1 个,再加入绍酒 5 克,葱姜汁水 20 克,味精 0.5 克,精盐 1 克调匀。再将熟火腿、冬笋、香菇分别切成米粒状,放入虾茸碗内,搅拌成馅。
2.将鱼片平铺在砧板上,均匀地撒上一些下淀粉,随后逐片放入馅心,接着从窄的一头斜着卷起成萝卜形。另取 1 碗,磕入鸡蛋 1 个、鸡蛋黄 1 个调匀,加些水淀粉搅和成蛋黄糊,再将萝卜鱼生坯逐个滚蘸后,滚上面包屑。
3.锅洗净置旺火上烧热,舀入熟猪油 750 克(或色拉油),烧至 5 成热时,将萝卜鱼逐个放入,炸约 2 分钟时捞起。待油温升至 7 成热时,再复炸至金黄色,用漏勺捞起沥油。用牙签在萝卜鱼的粗头竖戳一个小眼,插入香菜心一根,排列在盘中即成,上桌时带番前酱和花椒盐佐食。
【制作关键】
鱼片要批得厚薄均匀,调味要准。用青鱼、白鱼也可做,馅心也可变化。
扫描二维码免费领取试听课程
登录51乐学网
注册51乐学网