台州食为先餐饮实训机构
服务热线:400-008-6280

台州特色烧饼培训班

台州特色烧饼培训班

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
  • 课程价格:请咨询
  • 已关注:748
  • 优惠价格:请咨询
  • 咨询电话: 400-008-6280
授课学校:台州食为先餐饮实训机构 (点击获取校区地址)

课程介绍

四川凉粉连锁实训


食为先特色烧饼5大优势

  1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,保障教学质量;

  2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;

  3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;

  4.教理论,重实践,反复练习;

  5.提供开店辅导,助力轻松创业;

  

特色烧饼学员作品展示

实际操作内容:

  项目实际操作内容一

  特色烧饼的系统讲述; 皇中皇烧饼原料的选购;

  项目实际操作内容二

  特色烧饼食材的预加工;

  项目实际操作内容三

  特色烧饼加工的基本标准;

  项目实际操作内容四

  特色烧饼加工的工艺步骤;

  项目实战开店指导

  系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

在食为先你能学到什么

+要学多久?+

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:

  1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。

  2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,师傅旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。

  3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先?

+食为先比其他机构有什么优势?+

  直营连锁逾

       10年实力品牌,先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

  标准教学

       各分校配套完善,300+小吃创业项目标准化流程教学

  多维指导

       多年餐饮经验师傅教学,选材、设备、经营等悉心指导实操训练

  系统实训

       数百人实力师资,现场实操指导,学习有保障

  创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路

  口碑认可

       每年为数万学员提供服务,热情贴心的服务,深受众多学员信赖


师傅现场指导实操练习

《就业帮扶基地》挂牌、开店创业指导,食为先学员实习实景

食为先教学环境

多年餐饮行业经验老师指导,叫你如何经营,开店实战教学小吃连锁实训机构,体系完善质量教学,学习方便,总有一家在你身边学员口碑信赖,不限学时学会技术,掌握开店技巧,创业省力更省心收费标砖有保障,提供进货渠道,扶持创业,马上预约试吃,满意再学

  特色美食苏州酱鸭的做法及详细配方

  酱鸭是一种兼顾美食与药用的特色美食,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等,说它是美食,因为它的品类有很多种,比较有名的如苏州酱鸭、杭州酱鸭、五香酱鸭等,由于鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,特别是男子遗精,女子经血少等病症者建议可多食用。

  上面简单介绍了酱鸭的好处,下面由国家一级厨师祝小章为大家分享一下苏州酱鸭的做法,

  做酱鸭之前我们首先要准备一只鸭子,(好像是废话)

  然后准备下面这些配料,菜市场都可以买的到,非常适合在家里自己做,

  酱油50克 、盐75克、 白糖50克 、桂皮30克 、大茴香30克 、丁香30克、 砂仁30克、红曲米75克、 葱、生姜等调味器, 绍酒50克。

  这些配料准备好后,下面介绍一下苏州酱鸭的做法

  第一步: 原料选择。采用娄门大鸭或太湖鸭为宜,活鸭在1.5公斤以上的一级品加工。

  第二步: 宰杀。将活鸭宰杀,放血要尽,去毛务净(不留小毛),然后洗净,在清水中浸泡半小时,再刮肚、乱肚开口最多不超过4厘米长度,把内脏挖去,揩净内腔血迹。(鸭肺必须拿净)。

  第二步:腌制。将无内脏的光鸭放入圆桶中,洒些盐水或盐硝水(用硝按国家标准),每只鸭擦上少许盐,肚内亦洒少许盐,后即抖出。根据不同季节掌握盐渍时间,在夏季以1~2小时,冬季可腌2~3天左右。

  第四步:烧煮。在烧煮酱鸭前。先将老汤烧开,同时将上述香料加入锅内,每只鸭肚内放4~5只丁香,少许砂仁,再放入20克重一个葱结、生姜2片、1~2汤勺绍兴酒,随即将全部鸭放入滚汤中先用大火烧开,加绍酒3.5公斤,然后用小火烧40~60公钟,见鸭二翅小开花,即行起锅,将鸭盛放盘中凉却20分钟后,淋上特制的卤汁,即为成品。

  酱鸭卤煎制方法 用50公斤老汁(卤),先以小火开,然后改用中火。加入红油米3公斤(红曲要磨细成粉末越细越好)、白糖40公斤、绍酒1.5公斤、生凄0.4公斤,经常用铁铲在锅内不断翻动,防止起锅巴。煎熬时间随老汁汤浓淡而异,待汁熬至发稠时即成,卤的质量以涂满鸭身,并挂起来,不泻者为佳。(煮一锅可作800只鸭之用。)


扫描二维码免费领取试听课程

报名预约

登录51乐学网

注册51乐学网

免费短信关闭