食为先冰淇淋鸡蛋仔5大优势

　　1.鸡蛋仔冰淇淋香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。

　　2.鸡蛋仔冰淇淋口感超好：特别的配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。

　　3.鸡蛋仔冰淇淋色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，则是酥脆无比的美味。

　　4.鸡蛋仔冰淇淋外型特别：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，特别的造型给人留下深刻的印象。

　　5.鸡蛋仔冰淇淋多种口味：全部采用好的原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。

实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　所用器具、设备的使用购置；

　　项目实操内容二

　　学习所用各类鸡蛋仔冰淇淋的制作及配制方法；

　　项目实操内容三

　　鸡蛋仔冰淇淋所选材及处理方法；

　　项目实操内容四

　　鸡蛋仔冰淇淋的调配；

　　项目实操内容五

　　制作鸡蛋仔冰淇淋烤制的全过程，并反复练习；各种原料的认识及采购信息。

　　项目开店实战指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　重庆小吃酸辣凉粉特点：爽滑剔透，清香扑鼻，酸辣适口。

　　新食材原料介绍：

　　臭黄荆，又称斑鸿站、斑鹊子、短柄腐卑等，属马鞭草科多年生灌木腐卑植物，多生长在巴蜀偏远山区密林和半阴半阳的半坡处。

　　远观臭黄荆叶，似乎与一般的黄荆叶无多大区别，但如果你走近了仔细分辨，却能发现它们之间的某些差别：臭黄荆叶片尖圆，边呈锯齿状，色深绿，油润光滑，嚼之味清香微苦，继而会渗出胶状钻液，独具清香气味。

　　臭黄荆的最佳采叶期，往往是在春末和夏秋。据（全国中草药汇编》一书所载：臭黄荆叶“性味苦凉，清热利温，解毒”。很久以前，巴蜀山区的乡民就发现可用这种臭黄荆叶来制作凉粉，并在灾荒年用这种凉粉来充饥果腹。

　　臭黄荆叶来自深山，因此算得上是一种绿色生态的健康食材，它不仅富含营养成分，还具有一定的食疗功效。最近几年，这种用臭黄荆叶制作出来的凉粉已经成了巴蜀各地旅游景点的一道特色美食。眼下，一些聪明的厨师更是对这种天然食材加以充分利用，进而妙用于都市餐馆的某些高级筵宴菜肴当中。

　　原料：臭黄荆凉粉400克，白菜叶细丝10克，红椒丝3克，老干妈香辣酱5克，老干妈豆豉5克，蒜泥5克，香葱花5克，泡菜盐水50克，米醋30克，花椒面1克，红油20克.

　　用臭黄荆叶制作凉粉的方法：

　　原料：

　　鲜臭黄荆叶250克，草木灰40克，山泉水750毫升。

　　制法：

　　1、山泉水放锅里烧沸，倒入草木灰搅匀停火，再倒入盆里稍晾，取上面的澄清水待用。

　　2、把鲜臭黄荆叶洗净后，放入不锈钢盆内，并冲入澄清的草木灰热水，然后持木棒搅至臭黄荆叶起黏液时，倒入密漏勺．内过滤去渣。

　　3、滤出来的汁液放碗里自然冷却后，即成黄荆凉粉。

　　4、如果制作时没有草木灰，可以加适量的食用碱代替；而山泉水则可用矿泉水代替。制好的臭黄荆凉粉清凉滑爽，易碎，只适合用来制作凉菜。

　　制作方法：

　　（1）把臭黄荆凉粉切成4.5厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条，待放入冷开水盆里漂尽苦涩味后，捞出来沥水。

　　（2）再纳盆并依次加入泡菜盐水、米醋、老干妈豆豉、红油、老干妈香辣酱、蒜泥和花椒面，最后点缀上白菜叶细丝、红椒丝和香葱花，即成。