北京海淀西点蛋糕去哪里报培训班比较好

       烘焙西点是现在非常受欢迎的项目，课程以实操为主，教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点，小班手把手教学，老师与学生面对面交流学习，学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术，从事相关烘焙工作。

课程适合哪些人群学习

18-55周岁、零基础人群
企业、政府及高校团建活动
美食爱好者、跨专业人群技能拓展
都市白领、青年宝妈兴趣体验

在这里 你能学到什么

裱花
面包
翻糖
花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行
日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包
糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒
烘焙
甜品
咖啡
饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼
磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯
意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮

三大教学亮点 为你保驾护航

专业师资
国际外教配方
系统教学
专业护航，直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。
国际外教配方，教师团队倾力创新，贴合亚洲市场更新迭代，学完可直接上架售卖。
将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构，循序渐进系统学习。

教学环境

西点蛋糕培训机构推荐十家名单：（排名不分先后）
1、味尚烘焙
2、食为先餐饮培训
3、英佳尔餐饮培训
4、引航餐饮培训
5、新东方
6、煌旗小吃
7、食尚香培训中心
8、曾食坊
9、金陵美食
10、苗老太小吃
等等……
注：以上内容来源与网络，仅供参考，排名不分先后
西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单，全部都是网上随便编排的排名，并没有什么作用。
　　混酥面团的调制方法
　　一般多采用油糖调制法，方法是，面粉过筛置于案板上开窝（较大)，加入糖、油进行搅拌至糖融化，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，用堆叠法调制成团。如有化学膨松剂加入，方法参考化学膨松面团的调制方法。
　　草莓慕斯蛋糕
　　“慕斯蛋糕”是现在流行的新式蛋糕，由蛋糕与慕斯制作而成。慕斯是指用明胶粉(啫喱粉)与鲜奶油为主料制作而成的奶油果冻品种，配以各种果汁，加糖、奶、蛋黄、蛋白、香精和水调成。慕斯蛋糕属于冷食蛋糕，特别适合夏令季节食用。
　　烤模的使用方法
　　烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再撒上一层高筋面粉，或是先用防沾纸铺在烤模内部，烤好的蛋糕才不会沾模，饼干压模制作时须先撒上面粉，压好的饼干才轻易取下；烘焙点心时的烤盘也应先涂上薄薄的一层油以防沾黏，也可以在烤盘铺上蜡纸及其他预防粘黏的底纸。
　　不知道怎么上手怎么办？
　　凡事都是循序渐进的过程，大家进入课堂后会由浅入深、由简至繁，烘焙班的同学们一定是从最基础的面团制作开始的，搓条、滚圆再到基础的餐包、吐司面包等等，裱花班的同学会从基础的抹面开始，再到花嘴学习、调色、手绘、淋面等技术，一点点让你进入学习状态。
冷藏维持硬度
质地比较柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。
　　烘焙时间与制品成熟的鉴别
　　显然，制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。

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