课程详情

　　教学品种

　　鲜鱼火锅系列：重庆酸菜鱼、苗家酸汤鱼、麻辣水煮鱼、飘香沸腾鱼、新派酸菜鱼、泉水煮活鱼、开胃番茄鱼、椒麻跳跳鱼、豆浆煮活鱼、生鱼打边炉等。

　　特色风味鱼系列：荆沙财鱼、荆沙甲鱼、铁锅江鲢、剁椒鱼头、酱椒鱼头、双味鱼头、湘西过水鱼、风干大白刁、干煸刁子鱼、风味糍粑鱼、百花菜煮黄骨鱼、川香武昌鱼等。

　　课程内容

　　学习活鱼的处理、宰杀、刀工、上浆、火候等技巧

　　学习秘制酱料的制作

　　学习特殊原材料的讲解及选购

　　学习配菜制作技巧及选择

　　学习经营策略与营销方案指导

　　学习店型设计、开店秘诀、开店指导

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　巧烹活鱼每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训巧烹活鱼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　学正宗辣卤海鲜技术培训课程实操内容：

　　1、海鲜的分类清洗；

　　2、海鲜的保存、保管；

　　3、海鲜烹饪前的处理；

　　4、海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘；

　　5、海鲜设备器具采购的各类途径和要求；

　　6、海鲜店的经营方法以及需要注意的细节；

　　7、海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解。