课程详情

　　龙虾秘制技术班品种

　　小龙虾经典菜品：油焖大虾系列：潜江油焖大虾、五七油焖大虾、原汁油焖大虾、香辣油焖大虾、川味油焖大虾、蒜蓉油焖大虾、鸡汁油焖大虾等。

　　特色蒸虾：清蒸龙虾、蒜蓉蒸虾、鸡汁蒸虾、香辣蒸虾。

　　卤虾系列：香辣卤龙虾、麻辣卤虾、五香卤虾。

　　炒小海鲜、香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺、特色家常菜15种。

　　全龙虾烹饪明星阵容，推动龙虾发展和龙虾品牌的缔造者，教您能够用口味征服消费者的龙虾大师，机会难得，欢迎品尝。

　　龙虾私人订制绝技班品种

　　小龙虾经典菜品8种：潜江油焖大虾、香辣油焖大虾、川味油焖大虾、蒜蓉油焖大虾、蒜蓉蒸虾、清蒸龙虾、卤虾系列、各式炒虾球。

　　各类鄂系中餐代表餐品或网站菜品任选30道。

　　一人一灶独立操作，培训专业烹饪技能和调味技能，直至熟练掌握。

　　严格考核，未达标免费再学。

　　龙虾大师专业班品种

　　小龙虾经典菜品10种：潜江油焖大虾、香辣油焖大虾、口味虾、川味油焖大虾、蒜蓉油焖大虾、蒜蓉蒸虾、清蒸龙虾、卤虾系列、各式炒虾球、龙虾夹馍、虾球饭。

　　各类鄂系中餐代表餐品或网站菜品任选50道。

　　一人一灶独立操作，培训专业烹饪技能和调味技能，直至熟练掌握。

　　严格考核，未达标免费再学。

　　课程福利

　　免费培训小龙虾全能班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　学正宗烤兔技术培训制作步骤：

　　1、烤炉的选择：因为兔子的个头比较大，所以一般都有专用的烤兔设备，比如学厨网手撕烤兔选择的就是市场上一款专门烤兔用的碳烤烤炉，这种烤炉的好处就是使用方便，虽然用的是碳烤，但是没有明火，没有油烟，很不错。另外就是可以让客人自己动手，体验自助烤的乐趣。

　　2、烤兔的腌制：学厨网手撕烤兔的做法和以往一些手撕烤兔做法不太一样，那就是烤兔前需要腌制，这一环节尤其重要，这关乎烤兔的味道和口感，腌制手法和烤翅类似，只不过时间需要长一些。

　　3、烤碳的选择：因为只有碳才能烤出那种味道，电也是可以的，但是烤不出那种味道，好是那种无烟无尘的碳，比如像钢碳就可以，学厨网手撕烤兔用的是一种锯末的压缩碳，中间是空心的，圆柱体形状的那种，一般的市场上都能够买的到。

　　4、烤兔的烤制：烤之前，要将兔子穿在专用的烤钎上，市场有专卖烤兔的铁钎子的。然后就放在烤炉上烤，烤的时候要注意进行翻转，以免烤糊，烤的过程中还要刷色拉油这样烤出的兔子颜色好看皮又脆，非常好吃。

　　5、烤兔的分割：这个时候就需要刀叉上场了，习惯用刀叉的朋友可以自己动手用刀子切割成一块一块的，蘸料吃，当然我们也可以直接到后厨，切成一盘端上来再吃。