课程详情

　　教学品种

　　长沙口味唆螺：选材、处理、熬制、制汤、出品等，绝味唆螺口味、三码头唆螺口味。

　　开心花甲：香辣味开心花甲、麻辣味开心花甲、原味开心花甲。

　　课程内容

　　学习红油、麻油、香料油、风味酱的制作

　　学习各种唆螺的选择与清洗制作技术

　　学习锡纸和粉丝的认识与挑选

　　学习花甲的养护与“减沙”处理方法

　　学习特色花甲汤底的配方与炒制技巧

　　学习秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法

　　学习锡纸碗的制作和使用方法

　　学习开心花甲的具体制作流程的全部核心技术

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　唆螺花甲每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训唆螺唆花甲+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　学正宗烤全羊技术培训课程实操内容：

　　1、烤全羊的处理，全羊的刀工处理加工，食材的清洗与处理方法的操作技巧。

　　2、烤全羊的原材料，配料选择，初加工与保存，各种香辛料的作用及分类香辛料色的选材、配方、配比及调制。

　　3、酱料调制，烤羊的秘制酱料配比，小料蘸料调制。

　　4、烤羊的技术和口味变换，加工出成品。

　　5、烤全羊的主料及配料的全部过程。