课程详情

　　教学品种

　　学习原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭，配套精美泡菜，配套特色凉菜、紫菜汤、番茄蛋汤的制作。

　　课程内容

　　学习鸡肉的选购和处理方法

　　学习各种风味酱料的制作方法

　　学习各种肉类的处理和腌制手法

　　学习鸡汤的熬制技术

　　学习特色米饭的制作方法

　　学习配汤、配菜的制作搭配

　　学习各种味型的鸡米饭成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　黄焖鸡米饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训黄焖鸡米饭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　担担面

　　主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克。

　　辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜盐、油。

　　做法：

　　1、锅中注入油，爆香葱碎。

　　2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。

　　3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

　　4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。

　　5、锅中注入有烧至6成热。

　　6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

　　7、酱油糖醋按10：5：1的比例调拌均匀。

　　8、把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

　　9、取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁。

　　10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。

　　11、料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

　　12、将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用香菜点缀一下即可。