课程详情

　　教学品种

　　鱼种：龙利鱼、草鱼。

　　口味：烈焰红唇（香辣味）、恋上青藤（藤椒味）、泰式金汤（酸辣味）、麻辣诱惑（麻辣味）、红霓之恋（茄汁味）、百年老坛子（酸菜味）。

　　适用钵钵鱼专业店，口味可根据客户需求研发。

　　课程内容

　　学习鱼的选择与处理方法技巧实操

　　学习各种配菜的处理方法与技巧实操

　　学习酱料配制秘方与实操

　　学习鱼的炖煮技术与实操

　　学习各种口味的钵钵鱼实操与练习

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　啵啵鱼每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训啵啵鱼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　无花果酥球

　　家里的老人喜爱酥皮点心，自从老婆饼成功以后，对于此类的点心更是放心大胆的操作了，恰巧八月份烘焙课程里边就油酥皮点心，第二次做酥皮点心，还是一样的好吃

　　材料

　　200g小麦面粉40g白糖30g玉米油适量无花果酱适量糯米粉

　　做法步骤

　　1.无花果酱加入适量的糯米粉调成无花果馅备用

　　2.面粉200g玉米油30g白糖40g和成水油皮放一边静置30分钟

　　3.150g面粉加入80g玉米油和成油酥，放一边静置30分钟

　　4.水油皮分成小份

　　5.油酥也分成同水油皮一样的份数

　　6.取一份水油皮，擀开包入油酥，收好口

　　7.用擀面杖擀开

　　8.从一侧卷起

　　9.依次做好所有的油皮放一边静置10分钟（盖上保鲜膜）

　　10.静置好的油皮再次用擀面杖擀开

　　11.卷起，放一边静置一会

　　12.取一份油酥皮，竖起，按扁

　　13.用手捏成碗状，包入无花果馅

　　14.收好口，收口朝下

　　15.依次做好所有的酥球，烤盘铺上油纸，烤箱190度25分钟就好