课程详情

　　教学品种

　　鲜果随心配、布丁制作、果冻制作、龟苓膏制作、西米露制作、仙草冻制作。

　　原味水果捞、芒果西米捞、花生碎鲜果捞、奥利奥草莓水果捞、仙草芋圆杂果捞。

　　椰汁香芋芋圆水果捞、坚果水果捞、红豆沙、清凉补、烧仙草、鸳鸯捞丸子、椰子红豆捞野、西瓜捞野、杨枝甘露水果捞、多芒小丸子、粒粒芒果爽。

　　哈椰果爽、什锦芒果爽、鲜榨果汁、黑白捞嘢水果拼盘、海底捞嘢水果拼盘、草莓奶昔等。

　　味型：原味、酸奶、沙拉、椰奶西米露。

　　课程内容

　　水果材料和辅料的选用及保管

　　水果切分造型制做技术；新鲜水果和切配好的水果保管知识

　　酸奶及其他打底调配技术

　　水果口味及营养搭配、调味、色彩搭配技术

　　免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术

　　水果捞每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训水果捞+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　南瓜派

　　南瓜派，南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

　　材料

　　89g低筋面粉100g熟南瓜100g牛奶26g蛋液适量盐23g水38g细砂糖34g黄油

　　做法步骤

　　1.南瓜去皮去瓤切成块，用微波炉蒸至软。

　　2.将蒸熟的南瓜加低粉4克，盐，糖30克，蛋液，牛奶一起放进料理机里，打成糊状

　　3.倒在碗里静置半小时。

　　4.黄油软化

　　5.加低粉85克，糖8克

　　6.用手揉搓，像粗的玉米粉样子

　　7.在面粉里加入水，揉成面团后，松弛15分钟。

　　8.将松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。用叉子在派皮上插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起

　　9.把静置好的馅料倒入派皮里。

　　10.放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤25分钟

　　11.直到派馅凝固即可取出。