课程详情

　　教学品种

　　红丝绒纷纷雪，脏脏包，奶酪面包，QQ麻薯面包，手撕面包。彩虹拉丝吐司，吉士布丁面包。

　　课程内容

　　•讲解店面筹建技巧

　　•讲解品牌定位和产品六维设计

　　•店面运营技巧

　　•脏脏包的制作，以及制作要点

　　•红丝绒纷纷雪制作

　　•奶酪面包制作

　　•QQ麻薯面包制作

　　•手撕面包制作

　　•七彩拉丝吐司制作

　　•布丁面包制作

　　•开店指导、材料的采购

　　•开店前期准备、开店中开市、起市、收档

　　•开店中的员工职责分配和销售技巧

　　课程福利

　　•免费培训网红面包主题店+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　•学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　•参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　蛋糕卷的做法|双色覆盆子蛋糕卷的做法步骤

　　蛋糕体：（30cm X 40cm）

　　A：蛋白230g、砂糖130g、塔塔粉5g

　　B：水100g、沙拉油100g

　　C：低筋面粉120g、泡打粉3g、盐2g

　　D：蛋黄130g

　　E：沙拉油30g、可可粉20g

　　覆盆子慕斯：

　　F：覆盆子果泥150g、砂糖10g

　　G：水30g、吉利丁片6g

　　H：动物性鲜奶油250g、覆盆子酒10g

　　装饰：

　　巧克力奶油霜适量、巧克力饰片适量、草莓（对半切）适量、蓝莓适量

　　双色覆盆子蛋糕卷的做法步骤：

　　双色蛋糕做法：

　　（1）先将材料B拌匀：材料C过筛后，加入一起拌匀

　　（2）将材料D加入步骤（1）中拌匀，材料A打至湿性发泡后，再加入一起拌匀

　　（3）材料E加热拌匀备用

　　（4）将面糊分成两份，取一份与步骤（3）拌匀，即为黑、白两种面糊

　　（5）将黑、白面糊分别装入挤花袋中，以黑白相间方式挤斜线于铺纸的烤盘上

　　（6）以上火190℃/下火130℃，烤约15~20分钟，出炉，待冷切备用

　　覆盆子慕斯做法：

　　（1）将材料F隔水加热至溶解，待材料G泡软后，加入材料F中拌至溶解

　　（2）材料H打发后，加入做法（1）中拌匀，即为覆盆子慕斯

　　组合：

　　（1）双色蛋糕抹上适量覆盆子慕斯后，捲起，待冷藏定型、切片

　　（2）在切片蛋糕表面挤上巧克力奶油霜，再以巧克力饰片、草莓、蓝莓装饰即可