想学做芝士糕点吗？

　　芝士是人类发明的一种古老食物，也是世界公认比较营养价值的食物。乳酪的原料[乳]，取自于牛，羊，山羊，至是马-所分泌的乳汁，其中包含了所有哺乳动物在成长发育期间所需要的养份，由[乳]制成的乳酪，可以说是比较高级的蛋白质来源。

　　芝士培训种类

　　布里奶酪、马苏里拉、红列斯特奶酪、奶油奶酪等等。

　　芝士培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。芝士就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家芝士店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香芝士培训内容

　　巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等。

　　芝士学习方式

　　按照芝士标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　芝士起源故事

　　芝士，奶酪别称，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。

　　公元前约3000年，随着奶牛被引入欧洲，人类开始专门制作奶酪这种集营养和美味于一身的食品。苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生后的比较早证明，在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也出现在那个时候。

　　营养价值

　　1、奶酪正是含钙比较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收

　　2、有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻

　　3、人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿

　　植脂奶油打发一定要懂的基础知识

　　（1）植脂奶油的打发温度

　　夏季（18℃~30℃）需隔冰打发，冬季（5~17℃）室温打发即可，一般情况下，植脂奶油打发的适宜温度在13~16℃之间。如果室温是30℃，那奶油在室温下不到半小时就会上升到30℃，这样奶油就会发泡，也无法裱出漂亮的花型。因此在夏季打发奶油时，要在设有空调的低温环境中打发，并将打发奶油置入冰水浴中降温。

　　（2）植脂奶油打至九分发时适合做抹面

　　此时打蛋头周围有明显突起的浪花状花纹，搅打中奶油与盆边有分离现象出现。打蛋头提起，奶油尖峰较长。

　　（3）植脂奶油打至十分发时适合做造型、裱花

　　此时打蛋头周围有非常细腻的纹路，搅打中奶油与盆边有很大的分离现象出现。奶油会沾在打蛋头上，打蛋头提起，尖峰短而挺立。

　　裱花时手握裱花袋，手温也会导致鲜奶油升温，造成开始裱花时奶油很稳定，裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。