想学做原味汤粉王小吃吗？

　　特色原味汤粉王主要以家猪筒骨为原材料做汤底，配菜有：猪肝、粉肠、瘦肉、肉丸等。也可加入牛腩、牛肉丸、鱼丸、排骨、金牌烧肉等配菜。再搭配枸杞叶和香芹，也可搭配生菜或香菜。做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌。特别是枸杞叶，其味道甘苦却有清肝明目、生津止渴、祛除风湿、滋阴补肾等功效，有益人体健康！普宁特色原味汤粉王作为餐饮连锁品牌一经推出，迅速风靡整个广东市场。因为它的味道能适合来自全国各个地方不同口味的人群，又能适合男女老少以及各个不同层次的消费群体。所以原味汤粉王的招牌到处遍地开花，几乎每家店都可以从早上6点经营至晚上12点，甚至通宵经营，每开一家火爆一家。有远见的创业者都在抢滩登陆，四处开店，从而掀起一场场汤粉的“革命”，目前普宁特色的原味汤粉王在全国餐饮行业中已占主流市场。

　　原味汤粉王怎么做？原味汤粉王做法配方？

　　高汤制作；用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。

　　小吃的种类

　　云吞面、台湾饭团、炸鸡汉堡、麻辣烫、酸辣粉等等。

　　原味汤粉王培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。原味汤粉王就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家原味汤粉王店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香原味汤粉王培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用原味汤粉王的核心材料、灵魂；

　　3、学习原味汤粉王的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习原味汤粉王的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　原味汤粉王学习方式

　　按照原味汤粉王标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　原味汤粉王起源故事

　　原味汤粉王起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉（菩萨、神民）必不可少的贡品，河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁市云落镇是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。

　　营养价值

　　汤粉的热量和减肥功效

　　今天食尚香教大家金盘水煎包的做法，虽然是一款面点，但是还是非常有名的，老少皆宜，它的特点在于水煎糊中使用了玉米粉，成品之后颜色金黄，造形也很简单大气，下面为大家详细介绍下做法。

　　水煎糊原料：

　　500克水，放30克玉米粉、15克白面粉，搅匀。

　　关键：

　　1、宁稀勿稠。如果稍稀，最多煎出包子整体不成圆形，但锅巴酥脆，而如果过稠，就会糊锅，煎不成连在一起的锅巴。2、糊调好后要饧放十分钟，之后再用，让面充分溶解，否则入锅会起面疙瘩。

　　包子面：

　　500克半球牌精面粉，放1克酵母、2克泡打粉，用30℃温水和面，一般500克面加250克水。和好面（揉至“三光”——盆光、面光、手光）饧发1小时左右，涨发至原先2-3倍，再揉至“三光”。下剂子，75克一个，也可根据各店的需要适当增大或减小。

　　包子馅：

　　水煎包可用各种馅，目前店里有16种，其中卖得最好的是两种：韭菜肉和豆腐素。

　　1、韭菜肉：

　　其较大特色是炒肉馅，即先将猪肉馅炒至八成熟，晾凉再与韭菜拌匀，菜和肉的比例为6：4。再一个特色是使用葱油（500克色拉油加入500克大葱碎、5克花椒、1个八角、2片香叶，小火熬至出香，晾凉即可）。调馅时将菜、肉、油拌匀，然后加入酱油、鸡粉、味精、盐，调味即可。

　　2、豆腐素：

　　豆腐、粉条、鸡蛋的比例为6：2：2，这款馅的特色是加入糊油（250克凉色拉油加入500克切碎的葱白、25克盐，小火熬至稍有糊味去渣即可。熬油时要注意火候，观察油中的葱碎稍黄就应捞出，因为在油里稍黄，出来正好颜色略发黑糊。）调馅时将三种原料和油调匀，再加适量鸡粉、味精、盐，即可。

　　水煎包制作过程：

　　（1）将锅烧热，浇入少许豆油。

　　（2）将包子放入锅内，稍煎再入水煎糊，这样包底微黄，倒入水煎糊后成品色泽一致，连成一体。

　　（3）将水煎糊搅起再倒入锅，此时一定用大火，浇下去之后马上沸起才好。

　　（4）浇糊时注意均匀，特别注意沿锅的外圈浇，这样出锅时锅巴才会形成完整的圆形。

　　（5）加盖，约五六分钟。

　　（6）等锅底已成锅巴，起锅，再浇一点豆油（目的是使成品表面油亮），用小铲将锅巴四周铲起。

　　（7）扣上盘子，将锅反扣过来，即成。