想学做酸辣粉小吃吗？

　　酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉，深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，抑制结肠癌。常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。

　　酸辣粉怎么做？酸辣粉做法配方？

　　粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。锅中倒入高汤煮沸。倒入泡软的粉条大火烧开。马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

　　小吃的种类

　　酸辣粉，麻辣烫，炸鸡汉堡，云吞面等等。

　　酸辣粉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。酸辣粉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家酸辣粉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香酸辣粉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用酸辣粉的核心材料、灵魂；

　　3、学习酸辣粉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习酸辣粉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　酸辣粉学习方式

　　按照酸辣粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　酸辣粉起源故事

　　说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后， 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了 “酸辣粉”了。

　　营养价值

　　酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

　　下面为大家介绍三鲜沙锅的做法，三鲜砂锅是具有浙江地方风味特色的浙菜系传统名菜，风味独特，原汁原味，香醇味浓，老少皆宜，深受食客喜爱。

　　特点：

　　此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。

　　原料：

　　鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜面条200克。

　　调料：

　　盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。

　　制作方法：

　　（1）火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。

　　（2）鲜面条煮熟后放入温水中备用。

　　（3）以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、葱花除外）一起烧开，撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。