想学做烤羊排技术吗？

　　羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　烤羊排怎么做？烤羊排做法配方？

　　烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，过口难忘。烤羊排先用料酒，盐，姜腌了大概10分钟，然后放到平底锅中，加了一点点水，先正面3分钟，然后再反面3分钟，接下来是每1分钟翻一次，中间还要把锅左右摇几下，大概15分钟左右就可以装盘了，撒上一点点椒盐。

　　烧烤的种类

　　铁板烧烤，韩式烧烤，纸上烧烤等等。

　　烤羊排培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。烤羊排是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家烤羊排店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　烤羊排培训内容

　　羊排水配料，羊排腌制料，羊排烤制料，羊排香料配比、香辣羊排味、麻辣羊排味、酱香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒盐羊排。

　　烤羊排学习方式

　　按照烤羊排标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　烤羊排的起源故事

　　烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。炭烤羊排是蒙古草原招待宾客的一道佳肴名菜，是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，烤羊排在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增加了各种配料和调味品而更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。

　　营养价值

　　羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全，系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素，它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论，美其名曰为“小人参”。

　　风味烤银枪鱼，很多人喜欢吃鱼，但是怕去骨、刺。今天教的这道菜中的鱼无头无尾，完全是净鱼肉段，单这个卖相就很容易吸引人去点一份尝尝。吃后感觉咸鲜带甜的味道，很有粤菜的风格，吃鱼肉段时再夹带一点香菜段和葱丝，鲜美适口。

　　原料：

　　冰鲜银枪鱼500克。

　　调料：

　　香菜段50克，葱丝10克，自制烧烤汁500克，色拉油1千克（约耗60克），玉米淀粉100克，蚝油、料酒各5克。

　　自制烧烤汁配方：

　　将李派林口急汁1瓶、美极鲜味汁、生抽各400克、白糖300克、味精100克、老抽15克、清汤1千克调和均匀，用小火烧开，晾凉即可。

　　制作方法：

　　（1）将银枪鱼去头尾，改刀成约8厘米长的段，去内脏后清洗干净，加入蚝油、料酒腌制入味，拍上玉米淀粉，下入250℃的色拉油中炸至焦黄色，捞出备用。

　　（2）在盘中放上香菜段和葱丝垫底。

　　（3）另取净锅上火，下入自制烧烤汁烧热，下入银枪鱼段收汁出锅，码在香菜，葱丝上即可。